Qu'est-ce que Corvina ? (+ Quel goût ça a)

Qu'est-ce que la corvina ? Si vous n'êtes pas un grand voyageur, vous n'avez probablement pas goûté au délicieux poisson corvina.

Ce délicieux bar est un mets délicat en Amérique centrale et du Sud, et il se décline en de nombreuses variantes.

Avec une saveur douce, c'est un excellent poisson à cuisiner pour ceux qui n'aiment pas les fruits de mer.

Cela étant dit, si vous avez déjà mangé de la corvina, vous savez que c'est un poisson délicieusement tendre !

La corvina est une excellente protéine à ajouter à un certain nombre de plats, où que vous soyez.

Si vous pouvez mettre la main sur ce poisson, rendez-vous service et mangez de la corvina pour le dîner !

Corvina est en fait le nom de toute une famille de poissons tropicaux, avec plus de 250 variétés.

Du bar blanc et du carangue à la truite de mer tachetée et mouchetée, il y en a trop pour les nommer.

Quelle que soit la variante que vous achetez, la chair sera ferme et bien cuite.

La saveur de toutes les variantes sera suffisamment douce pour accompagner une variété de plats savoureux.

La viande elle-même est légèrement sucrée et feuilletée après la cuisson. Il contient beaucoup de protéines et est une excellente viande pour ceux qui essaient de perdre du poids.

Avec autant de variétés, le poisson corvina peut peser entre une demi-livre et 100 livres !

Assurez-vous de demander au boucher ou au poissonnier quelle variété spécifique vous achetez.

La réalité est que la corvina prendra une variété de profils de saveur.

Que ce soit en le servant dans un ceviche frais et lumineux ou en faisant frire le poisson entier, c'est toujours délicieux.

Beaucoup de gens aiment la corvina à cause de sa saveur douce. Au lieu d'être louche, c'est léger et légèrement sucré.

Si vous ne connaissez que le poisson d'eau douce, la corvina aura un goût très similaire à la morue lorsqu'elle sera cuite.

Lorsqu'elle est servie crue, la corvina a un goût plus fort et piquant. Cela le rend idéal pour les amateurs de poisson!

En raison de cette saveur douce, il est excellent dans une variété de recettes de poisson.

Du beurre et des herbes au ceviche épicé, la corvina est un excellent choix !

Vous adorerez la texture légère et la saveur modeste, peu importe la façon dont vous le cuisinez!

Bien qu'il existe 270 variantes de corvina dans le monde, elles ne sont pas très différentes.

Beaucoup ont en fait des noms qui ressemblent aux sons que font les poissons.

Si vous cherchez de la corvina, elle peut être étiquetée comme telle.

Cependant, soyez à l'affût de certains de ces autres noms de variétés communes de corvina !

Bien que de nombreux noms mentionnent la truite et l'achigan, le poisson corvina n'est lié à aucun des deux.

Si vous êtes à la recherche d'une variété spécifique, assurez-vous de demander au poissonnier quelle variété vous achetez.

Comme beaucoup de vos autres poissons de mer préférés, la corvina peut être cuisinée de nombreuses façons.

Voici quelques-unes de mes façons préférées de préparer ce poisson fabuleux!

Si vous achetez du poisson au supermarché, vous ne trouverez probablement pas de corvina.

Bien que vous puissiez trouver des variétés de corvina congelées qui ont été emballées et congelées.

Si vous voulez de la corvina fraîche, il est préférable d'aller directement dans un marché aux poissons.

En discutant avec un poissonnier, vous pourrez savoir quelle variété vous achetez.

De plus, plus le poisson est frais, meilleur est le goût !

Donc, si vous avez accès à un marché aux poissons, allez-y et recherchez certaines des variétés de corvina courantes.

La conservation du poisson corvina est un peu comme n'importe quel autre poisson, car il doit être conservé au froid !

La corvina fraîche doit être scellée hermétiquement et conservée au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.

Si vous ne pouvez pas utiliser le poisson tout de suite, il peut être préférable de le congeler.

Pour congeler la corvina, conservez-la dans un récipient hermétique, bien enveloppé dans du plastique.

Le poisson se conservera au congélateur aussi longtemps que vous en aurez besoin.

Cependant, il est important de noter qu'après environ 3 mois, le poisson commencera à perdre sa saveur et sa texture.

Une fois décongelé, utilisez le poisson dans les 24 heures pour éviter qu'il ne se gâte.

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