7 meilleurs articles de fruits de mer à acheter chez Costco, selon les chefs

Des bâtonnets de poisson rapides et faciles aux pattes de crabe gastronomiques ou aux pétoncles, le rayon des fruits de mer de Costco regorge de tous les produits maritimes essentiels dont vous pourriez avoir besoin. Mais, avec une telle quantité d'options parmi lesquelles choisir, il peut être difficile de naviguer dans les eaux et de trouver le poisson parfait pour vous et votre famille.

Les experts dans le domaine vous diraient de rechercher des détails tels que des yeux clairs et vitreux, des branchies rouges, une texture ferme, ainsi que la date de récolte et une certification d'aquaculture. Ils disent également que le lieu et le moment où vous magasinez jouent un rôle clé, et si jamais vous avez un doute, vous devriez simplement consulter le commis aux fruits de mer au comptoir.

Si vous pataugez encore, même avec ces conseils à portée de main, vous pouvez également choisir de suivre les recommandations des meilleurs chefs qui ont beaucoup de connaissances de première main sur la sélection de poissons de qualité supérieure.Découvrez quels choix de fruits de mer Costco gagnent toujours une place dans leurs chariots.

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Le chef George Zappas est un grand fan du saumon atlantique d'élevage Kirkland Signature de Costco. C'est l'une des nombreuses sélections qu'il distingue en raison de sa fraîcheur, de sa saveur, de sa durabilité et de son équilibre entre qualité et valeur, ce que chaque membre Costco peut apprécier. "La propre marque de Costco propose du saumon tendre de haute qualité", déclare Zappas, actuellement chef par intérim du chef chez CookinGenie, un service de chef personnel à la demande, basé dans l'Ohio. "Ce n'est pas seulement riche en saveur, mais aussi en acides gras essentiels oméga-3, ce qui en fait une option saine." if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=f7735744-5729-41fe-8ba2-db4c011b3b1a&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=2663076888135156208'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Le saumon est également élevé sans antibiotiques et est désossé et sans peau, un atout majeur pour les chefs à domicile. Vous pouvez le trouver dans des sacs congelés de 3 livres à l'entrepôt. Costco le vend également en ligne pour 39,99 $.

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Parmi ses autres meilleurs choix, Zappas se retrouve dans les Phillips Crab Cake Minis, à partir de 18,89 $ en ligne. La marque fabrique des beignets de crabe de style Maryland et les mini versions sont les apéritifs, les collations ou même une entrée délicieuse pour un repas gastronomique rapide, selon Zappas.

Les mini-gâteaux – qui sont livrés en paquets de 36 chez Costco – sont « remplis de saveur et de vraie chair de crabe en morceaux – une rareté dans de nombreuses versions achetées en magasin », dit-il. Le produit Costco n'est pas livré avec une option de sauce, mais il y a une recette pour une sauce aïoli épicée au dos de la boîte.

Zappas fait également l'éloge de la sélection de crevettes sauvages du magasin. "Les crevettes de Costco sont issues de sources durables et congelées rapidement après la capture pour conserver leur fraîcheur", explique-t-il. "Il est polyvalent et peut être utilisé dans une variété de plats."

Costco propose des options de crevettes fraîches au comptoir des fruits de mer, mais propose également une quantité écrasante (dans le bon sens) de choix sauvages dans l'allée des surgelés de marques telles que Northwest Fish Company et Pacific Seafood. De plus, vous pouvez les obtenir comme vous le souhaitez : avec ou sans tête, avec ou sans coque, cuits ou crus, vous l'appelez !

Zappas ajoute que les pétoncles de mer crus de la marque Kirkland de Costco sont "gros, sucrés et juteux" - tout ce que vous pourriez souhaiter que vos pétoncles soient. Sans oublier qu'ils sont également entièrement naturels, US Grade A, et sont livrés dans un sac refermable de deux livres, ce qui vous donne, à vous et à votre famille, de quoi profiter maintenant ou plus tard. Si vous êtes à la recherche d'inspiration culinaire, Zappas ajoute qu'"ils sont un excellent ajout à des pâtes aux fruits de mer ou simplement poêlés avec du beurre et des herbes".

Le maître du gril Mike Futia, quant à lui, aime les produits Trident Foods vendus chez Costco, en particulier les Alaska Salmon Burgers de la société. Les galettes sont fabriquées à partir de filets de saumon entiers et contiennent 1360 milligrammes d'oméga-3 à seulement 170 calories chacune.

C'est une excellente option pour les personnes qui n'aiment pas ou ne mangent pas d'autres types de viande, note Futia, le développeur de recettes derrière le blog Grill Frenzy. "Chacun a son propre choix de viande quand il s'agit de hamburgers", dit-il. "De plus, tout le monde devrait être satisfait." Futia ajoute que les burgers au saumon sont extrêmement polyvalents et se marient bien avec une large gamme de garnitures différentes.

Le deuxième cri de Futia de la famille Trident Seafoods est la morue battue à la bière sauvage d'Alaska de la marque. "Le poisson-frites est un favori des clients, mais tout le monde n'a pas les moyens ou le temps de faire du poisson pané croustillant à partir de zéro", dit-il. "Cependant, Costco propose une option délicieuse qui est la morue panée à la bière. Tout ce que vous avez à faire est de la faire frire et de la servir avec des frites pour avoir du poisson frit de style restaurant." On dirait qu'il est peut-être temps pour un alevins d'été dans le quartier. Et, avec la boîte de morue de 10 livres de Costco, au prix de 79,99 $ en ligne, vous en aurez plus qu'assez pour tout le monde.

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"Les steaks de thon sont un aliment de base lorsque vous suivez un régime, mais vous devez également manger quelque chose qui a bon goût", déclare Futia, qui qualifie le thon coupé en steak disponible chez Costco de "superbe choix".

Les steaks de thon Ahi de Costco, vendus en vrac pour 219,99 $ en ligne, sont capturés dans la nature, désossés et emballés individuellement pour un accès et une préparation faciles. Ou, si vous voulez le pimenter un peu, optez pour les steaks de thon Ahi en croûte de sésame surgelés, qui sont également désossés et sans peau, et certifiés par le Marine Stewardship Council. Les deux options de thon sont présentées dans de lourdes caisses de 10 à 12 livres, comprenant 26 à 36 steaks chacune.

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