Recette de galettes de saumon

13 mars 2023 par Beth Pierce 52 commentaires

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Les galettes de saumon fumé sont de délicieux gâteaux de poisson remplis de saumon fumé, d'aneth et d'une touche de parmesan. Ils sont feuilletés et savoureux à l'intérieur, avec une texture croustillante et croquante à l'extérieur. Vous pouvez le servir avec des quartiers de citron frais ou ma mayonnaise à l'aneth facile. Pour un repas complet, servez avec des pommes de terre aux fines herbes et au parmesan et une simple salade ou une salade de chou au vinaigre.

C'est l'un de nos plats préférés car ils sont incroyablement délicieux et faciles à préparer ! Ces délicieuses galettes sont faites avec du saumon fumé. Ma belle-mère avait l'habitude de faire la sienne avec du saumon en conserve et pour être honnête avec vous. Je préfère de loin le goût d'un morceau de poisson propre, fumé et feuilleté. Cependant, vous pouvez les préparer avec du saumon rose en conserve. Assurez-vous simplement de bien égoutter la boîte et de la fouiller pour enlever les os et la peau.

Combinez maintenant ce délicieux saumon émietté avec de la chapelure, de l'oignon, de l'ail, de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, des œufs, de l'aneth, du poivre et du parmesan, et faites-le frire dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, cela devient un petit coin de paradis dans un monde autrement fou.

Mélanger le saumon fumé, la chapelure panko, l'oignon émincé, l'ail émincé, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les œufs, l'aneth, le poivre noir fraîchement concassé et le parmesan fraîchement râpé dans un grand bol. Remuer pour combiner et façonner le mélange avec vos mains en galettes un peu petites.

Faites maintenant chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les galettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Cela ne prend que 2 à 3 minutes par côté. Essayez de résister à l'envie de retourner plus d'une fois car ils peuvent se briser s'ils sont retournés trop tôt.

Vous pouvez servir ces galettes de saumon avec des quartiers de citron, de l'aïoli, de la sauce tartare maison ou de la sauce moutarde au miel. Nous adorons cette mayonnaise à l'aneth avec les galettes. Pour le faire, mélangez la mayonnaise, le jus de citron frais, l'aneth et la poudre d'ail dans un petit bol. Servir la mayonnaise à l'aneth avec les galettes de saumon chaudes.

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5 sur 28 avis

Les galettes de saumon fumé sont de succulentes galettes de poisson remplies de saumon fumé, d'aneth et d'une touche de parmesan. Servez-les en galettes ou sur un pain comme des burgers de saumon.

Mayonnaise à l'aneth

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