Nomad Foods appelle les innovateurs à aider à étendre l'utilisation de la chair de moules et à développer du papier

14 avril 2022 - Dernière mise à jour le 14 avril 2022 à 15 h 13 GMT

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La société mère Birds Eye, Findus et iglo s'est associée au « réseau d'innovation » Innoget pour mettre en place le portail, où les universitaires, les start-ups, les experts de l'industrie et les PME sont invités à partager leurs idées.

L'objectif final est de soutenir des "régimes plus durables", a expliqué Nomad Foods, avec des solutions qui pourraient inclure l'augmentation de l'utilisation des protéines de moules et de bivalves dans les régimes alimentaires quotidiens et des emballages durables.

Le portail de l'innovation ouverte est conçu pour faciliter le développement de nouveaux partenariats qui travailleront à faire évoluer les idées des innovateurs, depuis les étapes initiales jusqu'au développement de produits et, éventuellement, à la commercialisation.

Les activités comprendront le co-développement de solutions de production, les tests auprès des consommateurs, les tests et le financement des installations ou la construction de nouveaux écosystèmes, en se concentrant initialement sur quatre domaines clés.

Il s'agit notamment de l'évolutivité des moules congelées et d'autres produits bivalves ; des solutions de recyclabilité pour les produits actuellement conditionnés sous vide multi-matériaux non recyclables ; des solutions permettant d'utiliser des plateaux-repas à base de papier recyclable ou des emballages bols pour les aliments surgelés ; et des substituts « clean label » qui reproduisent les propriétés fonctionnelles de la méthylcellulose dans les applications alimentaires.

"La demande des consommateurs pour des aliments nutritifs, de haute qualité et durables et des solutions d'emballage durables augmente et le rôle de la technologie dans la satisfaction de ces besoins s'accélère", a déclaré le PDG de Nomad, Stéfan Descheemaeker.

"Notre nouveau portail d'innovation ouverte nous aidera à libérer le potentiel que nous voyons dans des domaines importants tels que les protéines alternatives, alors que nous jouons notre rôle pour aider à fournir un système alimentaire plus durable…" ​

Le lancement du nouveau portail s'appuie sur le travail de l'entreprise visant à étendre l'utilisation de la chair de moules et d'autres protéines de bivalves aux repas quotidiens au cours des deux à trois prochaines années.

Tant que le portail est « ouvert », Nomad nous a rassurés sur le fait que les idées des innovateurs seront protégées.

"Nous avons mis en place un processus pour gérer les droits de propriété intellectuelle des partenariats, ce qui, nous le savons, sera une considération importante pour ceux qui souhaitent apporter des idées", a déclaré un porte-parole de Nomad Foods à FoodNavigator.

"Cela inclut les NDA, les accords de développement conjoint, un accord de collaboration ou même un consortium avec plusieurs partenaires, le cas échéant."​

L'entreprise mise sur l'ouverture des innovateurs au partage de leurs idées.

"Nous pensons qu'une grande innovation va de pair avec la collaboration et l'ampleur des défis auxquels l'industrie alimentaire est confrontée aujourd'hui nécessitera un partenariat si nous voulons répondre aux besoins changeants des consommateurs et à nos engagements environnementaux ambitieux", a déclaré le porte-parole.

"Nous travaillons déjà en partenariat avec des scientifiques et des organisations de différentes tailles pour faire avancer de nouvelles innovations, et nous sommes impatients d'examiner les réponses aux défis que nous avons proposés."​

En effet, l'année dernière, le géant des aliments surgelés a annoncé un partenariat avec la start-up de fruits de mer cultivés BlueNalu pour explorer l'introduction de la production de fruits de mer à base de cellules en Europe.

Nomad collabore également avec Map of Ag dans le développement continu de processus agricoles de plus en plus durables et optimisés, de la numérisation par satellite des cultures à la maximisation de la capture de carbone dans le processus de production de pois.

Le porte-parole a poursuivi : « Le portail d'innovation ouverte fait partie de notre plan visant à répondre à la demande croissante et à garantir la disponibilité à long terme d'aliments de qualité, durables et abordables, pour lesquels les consommateurs reconnaissent nos marques.

"Nous nous engageons à investir dans des partenaires qui nous aideront à continuer à développer ces options pour les consommateurs."​

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