Un nouveau restaurant, le bar Little Bohemian ouvre à Wall Street à Midland

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Little Bohemian, situé au 201 W. Wall St. suite 201.

Little Bohemian, situé au 201 W. Wall St. suite 201.

Little Bohemian, situé au 201 W. Wall St. suite 201.

Little Bohemian, situé au 201 W. Wall St. suite 201.

Little Bohemian, situé au 201 W. Wall St. suite 201.

Le restaurant d'inspiration française qui a repris le Lo. L'emplacement de St. Books à Wall Street accueille désormais les Midlanders proches et lointains pour venir essayer des plats parmi les menus variés de plats et de cocktails.

Little Bohemian, propriété de la locale Katelyn Carrasco, a ouvert ses portes au public lundi soir après quelques lancements privés sur invitation uniquement.

Carrasco a déclaré au Reporter-Telegram en janvier que les heures d'ouverture seraient de 11 h à minuit / 1 h du matin du lundi au samedi. Les heures d'ouverture du soir ont duré de 17 h à 22 h, alors attendez-vous à des heures différentes pendant que l'équipage s'acclimate à la foule publique. 201, rue W. Wall, bureau 201.

Bouchées chaudes

Même si je sais qu'un apéritif me comblera, je ne peux pas les nier, surtout quand un restaurant a autant d'options. Chez Little Bohemian, huit choix sont disponibles : œufs diables, crudo de pétoncles, tacos de homard, gâteau de crabe jumbo lump, crudité, gâteau de riz croustillant au thon, samosa de filet mignon et service de pain. Les salades comprennent le Boho Caesar, la Burrata aux fruits de saison et le Little Bohemian Garden, tous disponibles avec du poulet ou des crevettes supplémentaires.

Pour les entrées, les côtes courtes wagyu (44 $), les pétoncles (45 $), le poisson rouge (40 $), le jarret d'agneau braisé (42 $) et le poulet rôti à la française (35 $) font la facture. Les options de steak comprennent un filet mignon principal (10 oz, 60 $), un petit filet mignon (8 onces, 52 $), un tomahawk (38 onces, 150 $) et un faux-filet de cow-boy (22 onces, 85 $). Les garnitures supplémentaires (moyennant un supplément) vont des sauces - Texas Ranger Demi-Glace, Boho Béarnaise, Chimichurri - aux beurres composés (truffe, etc.) et aux surfs.

Quatre options de dessert terminent la soirée.

Gorgées froides

Divisée en quatre sections - Boho Signatures, Frozen Drinks, Classics et House Shots - la carte des cocktails va des créations rafraîchissantes et légères telles que Oasis in the Desert (Ranch gin, pastèque, goyave, gingembre, citron vert) aux douceurs sucrées comme le Lychee Martini (Vodka Enchanted Rock, Liqueur de Yuzu, Vermouth de saké, litchi, essence de citron). Les autres libations incluent: Due West (bourbon), Desporado (tequila), Sour Flowers (gin), For Everything Good & Bad (vermouth doux, liqueur de poire épicée), Coldset Martini (vodka ou gin), Frozen White Russian, Frozen Salty Dog , Tommy's Margarita, Mai Tai (rhum), American Trilogy (seigle), Bramble (gin) et Regal Goldrush (bourbon).

Les coups comprennent un coup de tequila et un coup à base de vodka, garnis d'un éventail de saveurs, d'épices et de garnitures.

Ambiance générale

Carrasco et son équipe sont restées fidèles à son ambiance chic inspirée de Vegas-Miami-LA, remplissant le lot d'angle d'un coin salon en velours sombre, d'accents dorés et d'un décor français. Une autre grande chance pour une entreprise locale d'élargir les palais de Tall City, Little Bohemian, espérons-le, établira une place dans la scène culinaire du centre-ville de Midland avec ses choix de style uniques et son aura avant que l'hôtel Santa Rita ne rejoigne le bloc. Conformément à la vision de Carrasco, le restaurant fera sûrement ressortir un essaim de photos Instagram remplies de plats élégants, de tenues créatives et de visages heureux et souriants.