Une analyse de réseau du commerce mondial des céphalopodes

Rapports scientifiques volume 12, Numéro d'article : 322 (2022) Citer cet article

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Une correction de l'éditeur à cet article a été publiée le 07 février 2022

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Le commerce mondial des céphalopodes est une activité de plusieurs milliards de dollars impliquant la pêche et la production de plus de dix espèces à valeur commerciale. Il contribue également, en tout ou en partie, à la subsistance et aux moyens de subsistance économiques de milliers de communautés côtières à travers le monde. L'importance des céphalopodes en tant que ressource culturelle, sociale, économique et écologique majeure a été largement reconnue, mais les efforts de recherche pour décrire l'étendue et la portée du commerce mondial des céphalopodes sont limités. Jusqu'à présent, il n'existe pas de systèmes spécifiques de réglementation et de surveillance en place pour analyser la traçabilité du commerce mondial des céphalopodes au niveau international. Pour comprendre qui sont les principaux acteurs mondiaux sur les marchés des fruits de mer de céphalopodes, ce document fournit, pour la première fois, un aperçu mondial du commerce légal des céphalopodes. Vingt ans d'enregistrements compilés dans la base de données UN COMTRADE ont été analysés. La base de données contenait 115 108 enregistrements pour les calmars et les seiches et 71 659 enregistrements pour le poulpe, y compris les flux de marchandises entre commerçants (territoires ou pays) pondérés par la valeur monétaire (USD) et le volume (kg). Une analyse de réseau théorique a été utilisée pour identifier les propriétés émergentes de ce vaste réseau commercial en analysant les mesures de centralité qui ont révélé des informations clés sur le rôle des commerçants. Les résultats montrent que trois pays (Chine, Espagne et Japon) ont dominé la majorité des mouvements du marché mondial entre 2000 et 2019. Sur la base du volume et de la valeur, ainsi que du nombre de transactions, 11 groupes de commerçants ont été identifiés. Le cluster principal ne comprenait que huit commerçants, qui dominaient le marché des céphalopodes en Asie (Chine, Inde, Corée du Sud, Thaïlande et Vietnam), en Europe (Pays-Bas et Espagne) et aux États-Unis. Ce document identifie les pays et territoires qui ont agi en tant qu'importateurs ou exportateurs majeurs, les commerçants les mieux connectés, les hubs ou accumulateurs, les modulateurs, les principales voies de flux et les points faibles du réseau commercial mondial des céphalopodes au cours des 20 dernières années. Cette connaissance du réseau est cruciale pour évoluer vers un commerce mondial de céphalopodes écologiquement durable, transparent et alimentaire.

Les céphalopodes représentent environ 2,5 % de la production de produits de la mer. Les débarquements ont augmenté en termes relatifs de 416 % depuis 1961 pour atteindre un maximum historique d'environ 4 millions de tonnes en 2013, avant de chuter à environ 3 millions de tonnes en 2019 (Fig. 1a). L'Asie de l'Est et l'Amérique du Sud, avec en tête la Chine et le Pérou, sont à l'origine de l'augmentation de la production, tandis que le Japon a réduit de moitié sa production de céphalopodes au cours des 50 dernières années1,2 (Fig. 1b,c). Malgré une tendance mondiale évidente à la baisse des captures de céphalopodes depuis 2013, leur commercialisation en volume (tonnes) et en valeur monétaire (dollars américains, ci-après USD) a suivi une tendance à la hausse constante, multipliée par six en volume et 14 fois en USD, depuis les années 1950. . L'Asie de l'Est et l'Amérique du Sud (en particulier le Pérou et l'Argentine, y compris Malvinas/Îles Falkland) ont concentré la production en volume la plus élevée au cours des 20 dernières années, restant dans la même position prédominante depuis les années 80 (Fig. 1b, c). Concernant la valeur marchande des céphalopodes, les pays asiatiques (Chine, Japon, Thaïlande, République de Corée (Corée du Sud), Vietnam, Inde), européens (Espagne, Italie), africains (Maroc) et nord-américains (USA) détiennent les 10 pays les plus importants flottes de pêche dans le monde2.

(Source des données : FAO2. La figure a été créée avec le package R12 (https://cran.r-project.org) "ggplot2" v.3.2.113 (https://ggplot2.tidyverse.org).

Séries chronologiques des débarquements de céphalopodes par (a) groupe taxonomique et (b à f) par continents et sous-continents. Les valeurs sont données en tonnes.

Compte tenu des stocks pertinents de calmars et de poulpes, les captures mondiales de calmars à nageoires courtes (Illex spp., voir la famille des Ommastrephidae sur la Fig. 1a) sont passées de 850 000 tonnes en 2014 à 200 000 tonnes ou moins ces dernières années. Les captures d'encornets à nageoires bleues dans les îles Malvinas/Falkland ont été faibles (43 400 t) ces dernières années, et l'année 2019 a marqué la troisième année consécutive de lente reconstitution du stock de Patagonie méridionale après son abondance extrêmement faible observée en 20163. Océanographique défavorable les conditions de migration des stocks et l'activité intense des flottes de pêche étrangères (Chine, Japon, République de Corée, Taïwan, Espagne) sont des facteurs clés affectant l'abondance actuelle du stock3,4 (Fig. 1a,b,d). Le départ du Royaume-Uni de l'Union européenne (Brexit) en 2020 a également accru l'incertitude sur le marché des céphalopodes car la structure et la dynamique du commerce mondial du calmar devraient être sérieusement modifiées. Par exemple, les producteurs et négociants de calmar des îles Malvinas/Falkland pourraient perdre l'accès au marché espagnol très pertinent. Cela affecterait la rentabilité de la flotte de pêche espagnole basée dans le port de Vigo, pour laquelle la pêcherie Illex génère 200 millions d'euros (environ 235 millions de dollars américains) par an5. À l'inverse, on estime que les débarquements de calmars péruviens ont atteint des niveaux record en 2019. Le marché chinois est actuellement ouvert au Pérou ; par conséquent, des volumes plus importants peuvent être exportés. Les débarquements de calmars volants japonais (Todarodes pacificus, voir la famille des Ommastrephidae sur la Fig. 1a) ont été élevés en 2019, après quelques années de baisse des captures ; tandis que les stocks de calmars dans les eaux américaines ne sont pas surexploités6 (Fig. 1c). Pendant ce temps, les débarquements de poulpe ont récemment diminué dans les principaux pays fournisseurs (Maroc et Mauritanie en Afrique du Nord ; Fig. 1e), ce qui influence l'offre mondiale pour ce groupe. Le Maroc et la Mauritanie mettent actuellement en place des mesures de gestion plus restrictives pour protéger leur ressource halieutique de poulpe7. Les débarquements de pêche les plus faibles proviennent d'Océanie, où les principaux acteurs sont l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Ces deux pays connaissent de fortes fluctuations avec une nette tendance à la baisse depuis mi-2005 (Fig. 1f).

Pour décrypter le réseau commercial des céphalopodes, il est important de comprendre la dynamique à la fois du fournisseur clé et des principaux consommateurs de céphalopodes au fil du temps. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture2,8, les pays ou territoires d'Asie de l'Est et du Sud-Est et d'Europe du Sud avaient l'offre par habitant la plus élevée de céphalopodes domestiques en 2013 (Fig. 2). En 2013, la République de Corée, le Japon, Taïwan et l'Espagne avaient la plus grande disponibilité de céphalopodes pour la consommation locale, tous dépassant 10 g/habitant/jour (Fig. 2). Bien que la République de Corée et le Japon dominent aujourd'hui la consommation de céphalopodes, la consommation de calmar dans certains pays asiatiques, comme le Japon, a diminué depuis les années 1980. À l'inverse, en Espagne, la consommation de tous les groupes de céphalopodes a augmenté en ligne avec les importations (en volume) depuis les années 1980, bien que les captures de la flotte espagnole aient progressivement diminué2.

Approvisionnement alimentaire mondial en céphalopodes en g/habitant/jour pour 2013. Les approvisionnements par habitant ne sont que l'approvisionnement moyen disponible pour l'ensemble de la population du pays ou du territoire et ne montrent pas ce qui est réellement consommé par les individus. La figure a été créée avec Leaflet (https://leafletjs.com)14 pour R12 (https://cran.r-project.org) en utilisant les données d'approvisionnement alimentaire des céphalopodes de la FAO8 et la disposition des continents d'OpenStreetMap (https://www .openstreetmap.org).

Malgré une bonne connaissance de l'état mondial actuel des captures et de la consommation de céphalopodes, il existe de vastes lacunes en matière d'informations sur les principaux acteurs du marché mondial des fruits de mer des céphalopodes. Confrontée à l'un des plus grands défis mondiaux - comment nourrir plus de 9 milliards de personnes d'ici 2050 dans un contexte de changement climatique, d'incertitude économique et financière et de concurrence croissante pour les ressources naturelles - la communauté internationale a pris des engagements sans précédent en septembre 2015, lorsque l'ONU Les États membres ont adopté le Programme de développement durable à l'horizon 2030 (ODD de l'ONU), à savoir l'ODD 14 de l'ONU (La vie sous l'eau)9. Alors que les stocks mondiaux de poissons ont été progressivement surexploités2, la biomasse mondiale de céphalopodes a augmenté10 ; cependant, il existe des preuves de surexploitation de certaines espèces de céphalopodes. Pour atteindre les ODD des Nations Unies, les interactions complexes entre l'abondance écologique des espèces marines commerciales et les tendances économiques doivent être pleinement comprises. Des études écologiques10,11 et économiques se sont concentrées sur la biomasse et les changements environnementaux dans les principales pêcheries de céphalopodes (par exemple, la pêcherie d'encornets à nageoires courtes de Patagonie)4, tandis que les modèles mondiaux des marchés des fruits de mer de céphalopodes sont encore inconnus.

Les bases de données mondiales sur la pêche et le commerce ont été analysées en profondeur pour extraire les principaux commerçants (pays ou territoires) pratiquant la pêche, l'importation et l'exportation ; cependant, moins d'efforts ont été consacrés à la compréhension des flux commerciaux internationaux de céphalopodes et de leurs caractéristiques, malgré leur ampleur et leur portée. En comblant ce manque de connaissances, les méthodes de réseau complexes ont le potentiel d'analyser le système commercial mondial d'une manière qui révèle de nombreuses nouvelles caractéristiques topologiques et dynamiques d'un réseau d'éléments en interaction (par exemple, parties prenantes, entreprises ou pays). Un sujet pertinent dans l'étude du commerce mondial est d'explorer le rôle des commerçants en tant qu'entités géographiques, leurs influences et la place qu'ils occupent dans le réseau15,16,17,18. Les liens (alias, arêtes ou arcs) entre les nœuds (alias, sommets ou nœuds) du réseau (alias, graphe) représentent les interactions/connexions entre les entités et peuvent être pondérés, par exemple, en fonction du volume de marchandises ou de la valeur monétaire échangée entre les pays. L'analyse du réseau prenant en compte le poids des liens peut fournir des informations supplémentaires sur la structure du réseau. Dans un réseau commercial, le graphique représente le réseau lui-même, chaque commerçant étant un sommet ou un nœud, et la probabilité de connexion ou de flux de marchandises entre les commerçants étant les arcs ou les bords. L'analyse de réseau fournit des informations sur les propriétés du système et identifie les nœuds critiques avec une centralité élevée (c'est-à-dire connectés à de nombreux autres commerçants) ou des grappes de nœuds bien connectés avec un flux commercial potentiel élevé et agissant comme des ponts entre des régions du monde éloignées. La centralité est une mesure qui indique la pertinence d'un nœud dans un réseau. Il doit mesurer les 4 P : Prestige, Proéminence, ImPortance et Puissance19. Chaque nœud peut être important d'un point de vue différent selon la façon dont cette "pertinence" est définie. L'étude de la centralité en analyse de réseau vise à identifier les nœuds les plus importants d'un graphe compte tenu de sa topologie.

L'objectif de ce travail est d'appliquer l'analyse de réseau au réseau commercial des céphalopodes pour rendre compte de la position des différents pays au sein du réseau et révéler les principaux acteurs canalisant les flux de marchandises à l'échelle mondiale. Nous avons exploré le flux commercial des céphalopodes à l'échelle mondiale en utilisant 20 ans d'enregistrements compilés par UN COMTRADE, la base de données des Nations Unies sur les statistiques du commerce international, librement accessible à l'adresse https://comtrade.un.org/data/. La base de données utilisée comprend plus de 185 000 enregistrements, y compris les flux entre commerçants pondérés en volume (kg) et en valeur monétaire (USD). En explorant différentes mesures de la centralité du réseau, nous avons pu évaluer les modèles émergents dans ce que nous avons appelé le Cephalopod Global Trade Network (CGTN) afin d'identifier les acteurs les plus pertinents pour le commerce des céphalopodes.

Dans cette étude, nous calculons des mesures d'analyse de réseau et appliquons des outils de visualisation de graphes de réseau aux flux commerciaux de céphalopodes pour comprendre leur nature et leur dynamique au niveau planétaire. Plus précisément, nous étudions les réseaux commerciaux mondiaux de poulpe, de calmar et de seiche où l'étendue du commerce entre une paire de pays peut être traitée comme le poids du lien. Les données ont été extraites pour 252 pays ou territoires et 20 années consécutives (2000-2019) de la base de données UN COMTRADE. L'extraction des données a été effectuée via l'API COMTRADE à l'aide du package "comtradr" v.0.2.220 pour le langage R et l'environnement de calcul statistique version 4.0.3, publiée le 2020-10-1012. L'API COMTRADE exige que les recherches de produits spécifiques soient effectuées à l'aide de codes de produits. Les codes utilisés pour les céphalopodes sont répertoriés dans le tableau S1.

À l'aide de ces codes, nous avons effectué des requêtes sur toutes les importations et exportations déclarées par n'importe quel commerçant de 2000 à 2019. Le résultat était une base de données dans laquelle chaque transaction déclarée par le commerçant était organisée dans un format origine-destination horodaté (année), suivi de la quantité de produit échangé en volume (kilogrammes) et la valeur de la transaction (USD). Les produits commercialisés ont été identifiés comme étant soit frais (produit vivant, frais ou réfrigéré) soit élaboré (congelé, sec, salé, en saumure) pour (1) le poulpe et pour (2) la seiche et le calmar. Ces deux catégories sont prédéfinies dans la base de données COMTRADE conformément à la Nomenclature du Système Harmonisé ("SH") et ne peuvent pas être désagrégées par espèces ou autres groupes taxonomiques. Le SH est une terminologie douanière internationale pour la classification des marchandises qui est actuellement appliquée par plus de 200 négociants dans le monde. Les données ont été traitées et analysées pour classer les cinq principaux exportateurs, importateurs et flux commerciaux en termes de volume ou de valeur monétaire sur quatre périodes de 5 ans (c'est-à-dire 2000-2004 ; 2005-2009 ; 2010-2014 et 2015-2019).

Nous avons utilisé l'analyse de réseau pour établir des connexions théoriques solides entre les commerçants impliqués dans le CGTN et analyser la structure émergente du réseau sous-jacent de connexions commerciales. Nous avons d'abord construit un graphe orienté pondéré par la valeur monétaire (USD) ou le volume (kg). Nous avons pris en compte ces deux mesures pour identifier les différents modèles potentiels dans le réseau commercial entraînés par les transactions monétaires ou en volume. Chaque nœud du graphique est identifié comme un pays ou un territoire impliqué dans une transaction commerciale. Cependant, étant donné que tous les commerçants ne partageaient pas de relations commerciales, le nombre de nœuds était toujours inférieur aux 230 commerçants initialement identifiés dans la base de données.

La relation entre chaque paire de nœuds a été identifiée dans le réseau avec un lien (bord) et la nature de l'opération commerciale (exportation ou importation) est déterminée par la directionnalité du lien. Par conséquent, la directionnalité était indiquée par une flèche pointant vers le pays ou territoire importateur. Chaque arête du graphique a été pondérée par la valeur monétaire totale ou le volume impliqué dans toutes les transactions entre deux nœuds au fil du temps. Par conséquent, la taille des nœuds représente la pertinence des commerçants dans le réseau commercial mondial en fonction de la somme des poids des bords, en valeur monétaire ou en volume, circulant depuis ou vers chaque commerçant (c'est-à-dire la force du nœud ou la degré des nœuds). Les bords représentent le flux d'échanges, la largeur du bord représente la quantité de marchandise échangée entre deux nœuds. Les données pluriannuelles ont été normalisées en utilisant la normalisation min-max pour indiquer la pertinence plutôt que les valeurs brutes. Dans la normalisation min-max, pour chaque caractéristique, la valeur minimale de cette caractéristique est transformée en 0, la valeur maximale est transformée en 1 et toutes les autres valeurs sont transformées en décimal entre 0 et 1. Enfin, pour une meilleure compréhension des relations commerciales entre les différents pays et territoires, les nœuds ont été géolocalisés sur une carte du monde.

Pour identifier les propriétés émergentes au sein du CGTN, nous avons calculé différentes mesures de centralité en tenant compte des liens commerciaux générés par les flux d'exportation bruts agrégés (en valeur monétaire ou en volume). Pour chaque paire de pays commerçants, le nombre de transactions effectuées au cours d'une année a été obtenu et additionné. De cette manière, pour chaque couple de commerçants, une seule valeur par an a été estimée. Pour des périodes spécifiques (par exemple, une période de 5 ans), les montants annuels échangés par chaque paire de commerçants ont été additionnés. Les mesures de centralité sont utiles pour déterminer l'importance relative des nœuds et des bords au sein du réseau global21. Dans les réseaux constitués de plusieurs nœuds (ex. réseaux sociaux, réseaux d'aires marines protégées, réseaux trophiques, connectivité des métapopulations, etc.), certains nœuds jouent un rôle décisif en facilitant de nombreuses connexions de réseau22,23,24,25,26. Ces nœuds sont au cœur de l'organisation du réseau et sont souvent identifiés par une série de mesures appelées mesures de centralité. Ici, nous avons calculé 9 mesures de centralité pour le CGTN : Degré, In-degré, Out-degré, Force, In-force ; Out-force; Proximité; Intermédiaire ; et PageRank. Nous avons sélectionné ces mesures de centralité comme étant les métriques potentiellement utiles dans les études de réseaux commerciaux. Ils sont le produit d'un premier examen qui a inclus toutes les mesures de centralité existantes, identifiées à partir d'une revue de la littérature existante. Une description complète de chaque mesure de centralité sélectionnée, sa portée et son interprétation du marché sont fournies dans le tableau S2. Notez que le degré d'un nœud est le nombre d'arêtes qui arrivent à ce nœud. Dans un graphe orienté, le degré est généralement divisé en degré d'entrée et degré de sortie (dont la somme est le degré du nœud). La force extérieure et la force intérieure correspondent respectivement au degré extérieur pondéré et au degré intérieur pondéré du nœud, et la force (degré pondéré) correspond à la somme de la force intérieure et de la force extérieure.

Le regroupement hiérarchique des agglomérations à l'aide de la méthode de regroupement de Ward a été utilisé pour produire des groupes de commerçants qui minimisent la dispersion au sein du groupe à chaque fusion binaire. La signification statistique a priori des clusters a été testée à l'aide du profil de similarité (permutations = 999, nombre de clusters attendus = 1000) des membres des clusters de densité identifiés.

Toutes les analyses ont été réalisées à l'aide du langage R et de l'environnement de calcul statistique12. Les analyses de graphes de réseau ont été effectuées à l'aide du package R "igraph" v.1.2.527. Des analyses de clustering hiérarchiques ont été effectuées à l'aide du package "flashClust" v.1.01-228. Les visualisations du réseau ont été réalisées avec les packages R : "ggplot2" v.3.2.1, "ggmap" v.3.0.0 et "ggraph" v.2.0.013,29,30. Toutes les bases de données, les codes pour les analyses et les scripts pour produire la représentation visuelle des réseaux sont publiquement disponibles sur GitHub31.

Depuis 2000, le commerce du poulpe frais a été constamment dominé par le flux de la Chine vers la Corée, suivi du Vietnam vers le Japon, du Portugal vers l'Espagne et de l'Espagne vers l'Italie. Cependant, il y a eu une diminution marquée du volume échangé et de la valeur monétaire au fil du temps, avec une réduction de 50 % des 5 principaux commerçants (tableaux S3 à S5).

Au cours des 20 dernières années, les exportations de poulpe frais ont été fortement dominées par la Chine, suivie par l'Espagne, le Vietnam, le Portugal et la France, et récemment par le Maroc et la Thaïlande (tableau S3). Alors que le Vietnam était le plus important exportateur au cours de la première période (2000-2005), il ne figurait pas parmi les 5 premiers commerçants au cours des 5 dernières années. Les importations ont été dominées par la Corée, l'Italie et le Portugal, sans changement notable sur l'ensemble de la période (tableau S4). En ce qui concerne le commerce de poulpe transformé, les transactions les plus importantes ont été effectuées du Maroc vers l'Espagne, du Maroc vers le Japon, de la Mauritanie vers le Japon (et plus récemment également vers l'Espagne) et de la Chine vers la Corée (tableau S5). Depuis 2000, les exportations de produits transformés ont été dominées par le Maroc, la Mauritanie, la Chine, l'Espagne et le Vietnam (tableau S3), tandis que les importations ont été dominées par le Japon, l'Espagne, l'Italie, la Corée et les États-Unis (tableau S4).

Le commerce en volume de seiches et de calmars frais comprend moins de relations claires dans le temps, comme les transactions de la Malaisie vers Singapour (2000-2004 et 2005-2009) ; du Myanmar à la Thaïlande (2005-2009 et 2015-2019) ; et du Yémen au Vietnam (2010-2015) (tableaux S6-S8). Pendant les 5 premières années, les exportations de produits frais étaient dominées par le Vietnam. Cependant, depuis 2005, l'Inde, l'Espagne et la France ont augmenté leurs exportations en valeur monétaire et en volume, éloignant le Vietnam du premier rang (tableau S6). Les principaux commerçants importateurs étaient l'Espagne et l'Italie. Bien que la Chine ait été importante au cours de la première décennie, elle a été remplacée par le Vietnam au cours de la dernière décennie (tableau S7). Au cours de la première décennie, le commerce des produits élaborés de seiche et de calmar a été dominé par le flux de valeur monétaire de la Thaïlande vers le Japon et des Malouines/Îles Falkland vers l'Espagne, tandis qu'au cours de la dernière décennie, le flux de la Chine vers d'autres commerçants (Japon, États-Unis et Thaïlande) a gagné en pertinence. Cependant, le volume suit un schéma différent, avec des flux des Malouines/Îles Falkland vers l'Espagne et de la Corée vers la Chine au cours de la première décennie, tandis qu'au cours de la dernière décennie, les flux du Pérou vers la Chine et de la Chine vers la Thaïlande étaient importants (Tableau S8 ). Une disparité existe entre les cinq premiers commerçants en termes de flux de valeur monétaire et de volume au cours des 15 premières années ; mais au cours des 5 dernières années, les premières places sont constamment représentées par la Chine, le Pérou, l'Inde et l'Espagne. L'Italie, le Japon, la Chine et les États-Unis sont d'importants importateurs en termes de valeur monétaire et de volume, bien qu'au cours de la dernière décennie, la Thaïlande ait accru son importance, remplaçant les États-Unis dans le top 5 au cours des 5 dernières années (tableau S7).

La CGTN a impliqué 220 commerçants (pays ou territoires) du monde entier avec des exportations supérieures ou égales à 500 kg entre 2000 et 2019 (Fig. 3). Les 32 négociants restants n'ont pas déclaré d'exportations ou leurs exportations étaient inférieures à 500 kg. Le groupe de commerçants le plus important était composé de 8 pays qui dominent les marchés mondiaux des céphalopodes en Asie (Chine, Inde, République de Corée, Thaïlande, Vietnam), en Europe (Pays-Bas, Espagne) et aux États-Unis. Les deuxième et troisième clusters les plus pertinents étaient composés respectivement de 8 et 12 commerçants. Ces deux clusters impliquent 9 pays développés (Belgique, Canada, Danemark, France, Allemagne, Italie, Japon, Royaume-Uni et Portugal) et 11 pays en développement (Maroc, Malaisie, Emirats Arabes Unis, Sénégal, Afrique du Sud, Pérou, Indonésie, Philippines, Argentine , Chili et Nouvelle-Zélande). Certains de ces négociants ont les pêcheries de céphalopodes les plus productives au monde (par exemple, le calmar de Patagonie dans le sud-ouest de l'océan Atlantique et le calmar de Patagonie dans le sud-est de l'océan Pacifique).

Le réseau commercial mondial des céphalopodes. Les 220 principaux commerçants de la CGTN sous forme de nœuds (cercles) et leurs liens commerciaux sous forme de lignes. La couleur et la taille des nœuds représentent respectivement l'appartenance au cluster et l'importance relative du commerçant dans le CGTN, estimées à partir du nombre de liens commerciaux avec d'autres commerçants (c'est-à-dire le degré). La couleur des bords représente l'origine, la destination et la proportion de liens commerciaux pour toutes les années entre chaque paire de commerçants. Les grappes ont été réalisées selon la méthode de Ward. La figure a été créée avec les packages R12 (https://cran.r-project.org) : "ggraph" v.2.0.030 (https://ggraph.data-imaginist.com) et "ggtree" v3.0.232 ( https://guangchuangyu.github.io/ggtree-book/chapter-ggtree.html).

La force normalisée (Fig. 4) a révélé l'importance de la Chine et de la République de Corée dans le commerce du poulpe frais en valeur monétaire, avec une grande importance des flux entre ces deux commerçants au fil du temps (Fig. S1 supplémentaire). Les autres négociants concernés au fil du temps étaient l'Espagne, le Portugal et l'Italie, en Europe ; et le Vietnam et le Japon, en Asie de 2000 à 2004 (Fig. S1 supplémentaire). Le réseau basé sur le volume a montré des résultats similaires.

Réseau commercial mondial pour le poulpe vivant, frais ou réfrigéré entre le 1er janvier 2000 et le 31 décembre 2019 en valeur monétaire (USD). Les nombres correspondent à la force normalisée de la valeur monétaire. Chaque nœud représente un commerçant et chaque arête représente la relation d'exportation-importation entre deux commerçants. La taille et la couleur du nœud représentent l'importance relative du commerçant dans le réseau en termes de force. La largeur et la couleur du bord représentent l'importance relative de la relation entre deux commerçants en termes de force de leur bord. La figure a été créée avec les packages R12 (https://cran.r-project.org) : "ggplot2" v.3.2.113 (https://ggplot2.tidyverse.org), "ggmap" v.3.0.029 ( https://github.com/dkahle/ggmap) et "ggraph" v.2.0.030 (https://ggraph.data-imaginist.com).

The Betweenness a identifié des acteurs importants facilitant la circulation à travers le réseau. Pour le poulpe frais, les commerçants les plus importants au cours des deux dernières décennies étaient l'Espagne, la France et l'Italie, suivis de la Thaïlande, du Portugal et des États-Unis. Encore une fois, il n'existe pas de différences majeures entre les réseaux de valeur monétaire et de volume. Cependant, le classement des commerçants a changé au fil du temps, l'Italie remplaçant l'Espagne en première place au cours de la période 2005-2009, puis l'Espagne se consolidant à nouveau en première place dans les périodes suivantes. De plus, au cours des 20 dernières années, il y a eu de nombreux changements en Asie, le Vietnam perdant et la Corée gagnant en importance au fil du temps (Fig. S2 supplémentaire).

Dans un réseau commercial mondial, certains pays sont essentiels à la structure du réseau parce qu'ils sont connectés à d'autres pays critiques pour le réseau et ces pays critiques, à leur tour, n'ont pas d'autres connexions significatives. Le PageRank est une mesure de centralité qui identifie ces pays importants, résultant d'un algorithme itératif qui attribue des valeurs plus élevées aux pays ayant un plus grand nombre de connexions d'importation avec d'autres pays qui déplacent de grandes quantités de biens ou d'argent33. Au cours des 20 dernières années, l'Italie, l'Allemagne, la France et l'Espagne ont occupé ces positions centrales dans le réseau commercial mondial du poulpe vivant, frais ou réfrigéré. Leur dominance n'a pas changé sur les quatre périodes de 5 ans analysées (Fig. 5).

Réseau commercial mondial pour le poulpe vivant, frais ou réfrigéré entre le 1er janvier 2000 et le 31 décembre 2019 en valeur monétaire (USD). Les nombres correspondent au PageRank normalisé pour la valeur monétaire. Chaque nœud représente un commerçant. La taille et la couleur du nœud représentent l'importance relative du commerçant dans le réseau en termes de son PageRank. La figure a été créée avec les packages R12 (https://cran.r-project.org) : "ggplot2" v.3.2.113 (https://ggplot2.tidyverse.org), "ggmap" v.3.0.029 ( https://github.com/dkahle/ggmap) et "ggraph" v.2.0.030 (https://ggraph.data-imaginist.com).

La force normalisée a révélé un réseau commercial diversifié pour les produits élaborés à base de poulpe. Ce réseau est resté relativement stable au cours des 20 dernières années, à quelques exceptions près. Dans les années 2000, il y avait un flux intense d'exportations de l'Afrique du Nord (c'est-à-dire le Maroc et la Mauritanie) vers le Japon, bien que le flux le plus important ait été du Maroc vers l'Espagne. Dans les années 2010, la Mauritanie a changé de partenaire préférentiel et a exporté de grandes quantités de poulpe élaboré vers l'Espagne, cette dernière devenant dominante. Au cours de cette dernière décennie, les flux de la Chine et du Vietnam vers la République de Corée sont également devenus importants. D'autres acteurs pertinents ont été répartis dans le monde (par exemple, l'Italie, le Portugal, le Sénégal, les États-Unis). Cependant, les routes les plus importantes ont montré un schéma commun : l'origine se trouvait dans les pays ou territoires en développement (qui ont émergé en tant que producteurs) tandis que les pays développés ont montré une demande de consommation élevée et stable (Fig. S3 supplémentaire). Le réseau basé sur le volume était très similaire au réseau de valeur monétaire. Cependant, l'Italie, la Chine, la Corée, le Vietnam et les États-Unis ont réduit leur importance par rapport aux principaux pays commerçants (c'est-à-dire l'Espagne, le Japon et le Maroc). Les routes les plus importantes du réseau de volume allaient de la Chine à la Corée; du Maroc à l'Espagne ; Le Maroc et la Mauritanie vers le Japon et le Vietnam vers la Corée.

La mesure Intermédiaire a mis en évidence le rôle de l'Espagne en tant qu'acteur facilitateur dans le réseau commercial du poulpe élaboré, suivi par l'Italie, la Chine et les États-Unis. Ces pays ont maintenu leur importance en tant que structurants du réseau commercial mondial du poulpe élaboré au cours des 20 dernières années. De même, les routes de l'Italie vers l'Espagne et de l'Espagne vers la Chine et les États-Unis sont apparues comme pertinentes dans la structure du réseau, avec une mention spéciale pour la route entre le Japon et la Chine au cours de la dernière période de 5 ans (Fig. S4 supplémentaire). Il n'y a pas de différences majeures entre les commerçants les plus centraux de ce réseau et celui basé sur le volume.

Le PageRank a révélé l'importance de l'Espagne et de l'Italie en tant que principaux commerçants sur le marché du poulpe élaboré. Ces deux pays ont concentré un grand nombre de relations d'importation, qui ont également concentré un important flux monétaire et en volume. Cette importance s'est maintenue dans le temps. Les autres acteurs de référence étaient la Grèce, le Japon, les États-Unis et le Portugal, dans la première décennie ; et les États-Unis, le Portugal, la Grèce et la Corée au cours de la deuxième décennie. Notez comment, au cours de la deuxième décennie, la Grèce et le Japon ont perdu de leur pertinence, tandis que les pays d'Europe du Nord et la République de Corée ont gagné en pertinence (Fig. S5 supplémentaire).

La force normalisée a révélé l'importance de l'Espagne, de la France, de l'Italie et de l'Inde dans le réseau commercial des produits frais de calmar et de seiche, en particulier la route entre l'Asie de l'Est et l'Espagne (Fig. 6). Le réseau basé sur le volume est très similaire au réseau de valeur monétaire. Au cours des quatre périodes de 5 ans analysées, le Vietnam et le Japon ont progressivement perdu une importance relative dans le réseau (Fig. S6 supplémentaire).

Réseau commercial mondial de calmars et de seiches vivants, frais ou réfrigérés entre le 1er janvier 2000 et le 31 décembre 2019 en valeur monétaire (USD). Les nombres correspondent à la force normalisée de la valeur monétaire. Chaque nœud représente un commerçant et chaque arête représente la relation d'exportation-importation entre deux commerçants. La taille et la couleur du nœud représentent l'importance relative du commerçant dans le réseau en termes de force. La largeur et la couleur du bord représentent l'importance relative de la relation entre deux commerçants en termes de force de leur bord. La figure a été créée avec les packages R12 (https://cran.r-project.org) : "ggplot2" v.3.2.113 (https://ggplot2.tidyverse.org), "ggmap" v.3.0.029 ( https://github.com/dkahle/ggmap) et "ggraph" v.2.0.030 (https://ggraph.data-imaginist.com).

Pour les calmars et seiches frais, Betweenness a identifié l'Espagne comme le plus important structurant du réseau, tant en valeur monétaire qu'en volume, au fil du temps. L'Europe est apparue comme une grande région structurant le réseau commercial mondial. Alors qu'en Asie, l'échange des pays avec une intermédiarité plus élevée au fil du temps témoigne de la lutte acharnée pour le contrôle du commerce dans la région et des sous-réseaux plus fragiles. Dans le réseau monétaire, dans les années 2000, le pont entre le Royaume-Uni et la Corée s'est imposé, tandis que dans les années 2010, le pont Europe-Asie a été établi entre l'Espagne et l'Inde. Dans le réseau volumique, il est à noter que dans les années 2010, il existait de nombreuses routes critiques pour la stabilité du réseau, même dans la connexion Europe-Asie. Notez, par exemple, comment le lien entre les Pays-Bas et le Myanmar se démarque (Fig. S7 supplémentaire).

PageRank a révélé l'importance de l'Italie, de l'Espagne, de l'Allemagne et de la France en tant que principaux commerçants sur le marché du calmar et de la seiche frais. Au cours des 20 dernières années, l'Europe a concentré le plus grand nombre de relations d'importation, ce qui a également concentré un important flux monétaire et en volume. Le leadership de l'Europe s'est maintenu dans le temps (Fig. 7).

Réseau commercial mondial de calmars et de seiches vivants, frais ou réfrigérés entre le 1er janvier 2000 et le 31 décembre 2019 en valeur monétaire (USD). Les nombres correspondent au PageRank normalisé pour la valeur monétaire. Chaque nœud représente un commerçant. La taille et la couleur du nœud représentent l'importance relative du commerçant dans le réseau en termes de son PageRank. La figure a été créée avec les packages R12 (https://cran.r-project.org) : "ggplot2" v.3.2.113 (https://ggplot2.tidyverse.org), "ggmap" v.3.0.029 ( https://github.com/dkahle/ggmap) et "ggraph" v.2.0.030 (https://ggraph.data-imaginist.com).

Les réseaux commerciaux basés sur la valeur monétaire et le volume de calmars et de seiches élaborés apparaissent comme mondiaux et complexes, où plusieurs commerçants éloignés ont des rôles pertinents dans le réseau d'importation/exportation (Fig. S8 supplémentaire). Bien que les nœuds les plus importants du réseau basé sur le volume reflètent des nœuds importants du réseau de valeur monétaire, les points forts des liens, c'est-à-dire le flux de valeur et de volume, ne le faisaient pas. Par exemple, dans le réseau basé sur le volume, le Pérou a exporté les plus grandes quantités de calmars et de seiches vers la Chine (Fig. Supplémentaire S8b,d), mais le flux d'argent pour ces transactions était moins important (Fig. Supplémentaire S8a,c).

La métrique de centralité intermédiaire (basée à la fois sur la valeur monétaire et le volume) a montré l'importance de la Chine, des États-Unis et de l'Espagne (suivis par l'Italie, la Corée et la Thaïlande) en tant que facilitateurs dans le réseau d'échange de biens élaboré (Fig. S9 supplémentaire). Alors que les principaux ponts importants dans les transactions en volume étaient entre l'Italie et l'Espagne, l'Espagne et la Chine, et la Chine et les États-Unis (Fig. S9b, d supplémentaire), les principaux ponts monétaires allaient des États-Unis à la Chine, suivis des routes de l'Espagne à aux États-Unis et de l'Italie à l'Espagne (Fig. Supplémentaire S9a,c). Les principaux commerçants structurant le réseau étaient les mêmes, mais ils suivent des directions différentes.

La centralité de proximité a mis en évidence les principaux acteurs dans un contexte régional (Fig. 8). Dans les réseaux en valeur monétaire et en volume, la Chine, la Corée du Nord et du Sud, l'Inde, l'Indonésie, la Thaïlande et le Vietnam forment un réseau commercial solide pour les calmars et les seiches élaborés en Asie. Les principaux acteurs sont l'Amérique du Sud (Pérou, Argentine, Chili, Malouines/Îles Falkland) ; les États Unis; la Méditerranée (Maroc, Espagne) ; Afrique (Afrique du Sud, Mauritanie) ; et la région du Pacifique Ouest (Nouvelle-Zélande, Japon). Notez comment les valeurs les plus élevées de proximité étaient légèrement différentes dans le réseau monétaire (Fig. 8a) et dans le réseau basé sur le volume (Fig. 8b), principalement pour les pays qui sont historiquement de grands producteurs de calmars et de seiches élaborés (par exemple , Pérou et Argentine).

Réseau commercial mondial pour le calmar et la seiche élaboré entre le 1er janvier 2000 et le 31 décembre 2019 en valeur monétaire (USD) ci-dessus et en volume (kg) ci-dessous. Les chiffres correspondent à la proximité normalisée pour la valeur monétaire (USD) et le volume (kg) échangés, respectivement. Chaque nœud représente un commerçant. La taille et la couleur du nœud représentent l'importance relative du commerçant dans le réseau en termes de proximité. La figure a été créée avec les packages R12 (https://cran.r-project.org) : "ggplot2" v.3.2.113 (https://ggplot2.tidyverse.org), "ggmap" v.3.0.029 ( https://github.com/dkahle/ggmap) et "ggraph" v.2.0.030 (https://ggraph.data-imaginist.com).

Le PageRank a révélé l'importance de la Grèce, de l'Espagne, de la Chine, des États-Unis et du Japon en tant que principaux commerçants sur le marché mondial du calmar et de la seiche élaborés au cours des 10 premières années (Fig. S10a supplémentaire). Globalement, au cours de la dernière décennie, la Chine, les États-Unis et le Japon ont perdu de leur importance, tandis que l'Europe a consolidé son importance. Cependant, la pertinence de l'Espagne a diminué au cours de la dernière décennie, tandis que celle de l'Allemagne a augmenté (Fig. S10b supplémentaire).

Bien que le commerce impliquant des céphalopodes ait augmenté sa contribution au marché mondial des produits de la mer en termes monétaires (USD) ainsi qu'en volume, de 2000 au milieu des années 2010, il y a eu peu de recherches pour décrire sa portée et son échelle mondiales. Il n'existe pas de réglementation spécifique ni de système de surveillance mis en place pour étudier la traçabilité des céphalopodes au niveau international.

Dans les eaux européennes, la capture de céphalopodes dans les pêcheries à grande échelle est pratiquement non réglementée. Étant donné que les céphalopodes ne sont souvent pas l'espèce cible, leurs captures ne sont contrôlées qu'indirectement, par exemple par des restrictions sur les types d'engins de pêche pouvant être utilisés et des quotas de capture fixés pour les espèces non céphalopodes. Dans les pêcheries artisanales de céphalopodes, en particulier dans le sud de l'Europe, les restrictions réglementaires à l'activité de pêche sont nombreuses, mais peu de réglementations visent à maintenir l'état des stocks de céphalopodes, et ces réglementations ne sont pas toujours appliquées, ce qui entraîne des niveaux élevés de pêche illégale, non déclarée et non réglementée. (pêche INN) 34.

Les sanctions sur les accords commerciaux internationaux, bien que difficiles à mettre en œuvre, peuvent être un outil persuasif pour décourager les pratiques non durables telles que la pêche INN35. Par exemple, la Commission européenne a sanctionné à plusieurs reprises les importations de produits de la mer des commerçants d'Asie du Sud-Est liées à la pêche INN. Des pays comme le Vietnam ont rejoint l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) pour lutter contre de telles pratiques et bénéficier d'un nouvel accord de libre-échange avec l'UE avec 99 % des droits de douane éliminés, y compris ceux sur les produits de poulpe et de calmar36,37. D'autres obstacles au commerce tendent à inclure la faiblesse des liaisons de transport, le dédouanement inefficace, la bureaucratie et la bureaucratie38. Le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de l'Union européenne détecte les risques pour la santé dans les envois de denrées alimentaires importées dans l'UE, tels que la présence de métaux lourds ou les ruptures de la chaîne du froid, qui peuvent entraîner un refus aux frontières39. Dans ce contexte, le contrôle du commerce est un outil puissant pour réglementer les pratiques non durables des pêcheries de céphalopodes largement non réglementées. Nous fournissons la description la plus complète du commerce légal des céphalopodes pour comprendre les itinéraires et les principaux acteurs mondiaux avec une méthodologie qui, appliquée systématiquement, pourrait contribuer à la transparence et à la traçabilité des marchés des produits de la mer.

Dans le contexte du commerce mondial, la capacité d'un commerçant donné à se connecter avec d'autres commerçants qui lui demandent des produits, créant ainsi un flux de marchandises, est souvent appelée connectivité. Par conséquent, d'un point de vue économique, la principale préoccupation est le rôle de chaque commerçant et son influence sur le réseau commercial, ce qui est plus proche du terme « centralité » dans une perspective d'analyse de réseau. De nombreuses études économiques utilisent des mesures de centralité bien connues, mais ne les identifient pas comme telles40. Dans cette étude, nous avons identifié les commerçants les mieux connectés selon différentes mesures de centralité pondérées par la valeur monétaire ou le volume. Une approche basée sur le PageRank offre un classement indépendant du volume des échanges d'un pays donné. Les pays avec une valeur de PageRank élevée sont de gros importateurs de nombreux exportateurs ; ce n'est pas le volume qui est décisif mais l'étendue et la diversité de leur réseau de contacts commerciaux. Ces pays peuvent agir comme d'importantes plaques tournantes du commerce mondial. Il n'est pas surprenant que les valeurs PageRank les plus élevées soient détenues par les pays européens dans la plupart des réseaux analysés. Une autre mesure de centralité, Intermédiaire, révèle les modulateurs qui relient les grappes de commerçants. L'élimination d'un modulateur peut fragmenter le réseau commercial. Par exemple, dans le réseau commercial de poulpes élaboré, l'Espagne, l'Italie et la Chine sont des modulateurs de réseau clés.

Notre analyse révèle que les commerçants ayant les taux d'importation et d'exportation les plus élevés dans de nombreux cas ne sont pas les portes d'entrée les plus importantes. Dans le cas du poulpe frais, la Chine et la Corée étaient les plus grands acteurs financiers (Force la plus élevée), mais l'Italie était le commerçant avec le réseau de marché le plus diversifié (PageRank le plus élevé). Cependant, trois pays européens (Espagne, Italie et France), avec l'intermédiarité la plus élevée, ont joué un rôle essentiel pour la connectivité au niveau international. Ils ont agi comme des ponts entre différents clusters de commerçants, et ont ainsi permis aux commerçants de différents clusters d'être connectés non seulement avec leurs voisins, mais aussi avec des commerçants d'autres clusters. Les routes commerciales du poulpe frais ont été fortement dominées par quatre flux commerciaux concentrés en Chine et en Europe du Sud : la Chine vers la Corée, le Portugal vers l'Espagne et l'Espagne vers l'Italie et le Portugal. Ces pays se caractérisent par une forte consommation de poulpe (par exemple, la Corée, l'Espagne, l'Italie), ou par la taille et l'échelle de sa production et de sa transformation, et par la capacité de déplacer les marchés mondiaux des produits de la mer (par exemple, la Chine). A noter la particularité de la route bidirectionnelle : Portugal-Espagne-Portugal, le Portugal exportant des produits frais de poulpe vers l'Espagne et l'Espagne vers le Portugal. Cependant, il n'est pas clair si ces exportations correspondaient à des captures différentes ou à une redistribution du même produit. Ce sont les principales routes, et bien que les quantités de produits échangés par ces routes aient nettement diminué ces dernières années, la valeur monétaire a augmenté.

En termes monétaires, les flux de capitaux sont passés d'une forte diversification, avec plusieurs commerçants dans le top 5 au cours de la première décennie des années 2000, à une domination quasi totale de la Chine au cours de la dernière décennie. Ces schémas illustrent la complexité croissante du marché international des céphalopodes, où des processus logistiques efficaces et le respect des normes et des exigences réglementaires sont essentiels à la participation à la chaîne de valeur mondiale (CVM) tandis que de faibles coûts unitaires de main-d'œuvre sont essentiels pour la compétitivité38.

Le poulpe élaboré est principalement commercialisé de la Chine vers la Corée. Cependant, les itinéraires sont plus diversifiés et variables dans le temps, avec des itinéraires importants comprenant le Maroc vers l'Espagne, l'Italie vers le Japon, la Mauritanie vers le Japon et le Vietnam vers la Corée. La liste des principaux exportateurs de poulpe transformé est également diversifiée, y compris des pays comme le Vietnam, la Mauritanie et l'Espagne. Notez que les routes commerciales du poulpe vivant sont caractérisées par la proximité entre les commerçants (par exemple, l'Espagne, la France, l'Italie, le Portugal), tandis que les routes commerciales du poulpe transformé sont plus longues (par exemple, du Maroc au Japon ou de la Mauritanie au Japon). Cette règle n'est pas vraie pour les calmars et les seiches frais, le commerce de l'Inde vers l'Europe étant l'une des routes importantes.

Les avantages de proximité et d'agglomération sont importants. Par exemple, dans le réseau commercial élaboré de calmars et de seiches, bien que de nombreux commerçants asiatiques et européens aient de nombreuses relations et un flux d'argent et un volume considérables avec d'autres commerçants, les producteurs sud-américains (c'est-à-dire le Pérou, le Chili, l'Argentine et les Malvinas/Falkland Is. ) occupe une position stratégique centrale avec un fort effet de levier auprès de ses partenaires proches (forte proximité).

La géographie est importante pour que les pays en développement participent au commerce des céphalopodes. Les pays en développement ont tendance à commercer avec la plaque tournante la plus proche géographiquement, les grandes entreprises ayant tendance à être impliquées dans les réseaux de production mondiaux tandis que les petites entreprises commercent au sein de la région38. Voir par exemple le cas du Pérou, qui importe une grande quantité de poulpe frais du Chili pour transformation ultérieure ou réallocation, exemple typique d'une relation commerciale médiatisée par la proximité géographique et culturelle.

Cependant, les réseaux commerciaux mondiaux sont complexes et la proximité géographique n'implique pas la proximité commerciale. Par exemple, le Maroc et la Mauritanie sont géographiquement proches mais ont un flux commercial beaucoup plus faible de poulpe transformé entre eux par rapport au commerce que chacun a avec plusieurs commerçants d'Asie du Sud-Est. D'autre part, le Pérou (en termes monétaires) et l'Indonésie (en termes de volume), sont des agrégateurs ou des accumulateurs de poulpe frais importé de quelques partenaires commerciaux puis exporté vers de nombreux autres commerçants, à travers des réseaux impliquant de nombreuses connexions. Dans l'autre sens, il y a des commerçants, comme l'Afrique du Sud dans le réseau élaboré de calmar, qui agissent comme des agrégateurs, mais dans ce cas, ils importent (des quantités énormes en USD) de nombreux commerçants différents et exportent ensuite vers quelques destinations.

Toutes les situations ci-dessus peuvent être dues à des facteurs multiples ou interdépendants tels qu'un PIB élevé, des investissements étrangers directs, la présence d'accords commerciaux, une complémentarité économique et des liens historiques et culturels qui font d'un pays ou d'un territoire le partenaire commercial le plus important d'un seul pays. ou groupe de pays40. Le flux de calmars et de seiches élaborés en volume présente quelques particularités intéressantes qui, comme mentionné, pourraient être affectées par des facteurs externes. Par exemple, la forte relation Malvinas/Îles Falkland-Espagne et, au cours de la dernière décennie, Pérou-Chine. Ce scénario pourrait changer car les risques économiques associés au Brexit incluent l'adoption de nouvelles taxes sur les exportations de céphalopodes pour les navires de pêche espagnols qui ont opéré dans les eaux des Malvinas/Falkland au cours des trois dernières décennies.

Nous avons identifié le deuxième groupe le plus pertinent du CGTN comme étant composé de huit pays en développement (Argentine, Chili, Malaisie, Maroc, Philippines, Sénégal, Afrique du Sud, Émirats arabes unis), dont certains abritent les pêcheries de céphalopodes les plus productives au monde. Nos résultats ont également identifié que les produits élaborés à base de poulpe ont tendance à se déplacer des pays en développement vers les pays développés. Ces résultats reflètent l'importance croissante du Nord global en tant qu'importateur net de ressources naturelles du Sud, montrant une forte spécialisation sur une demande croissante de céphalopodes.

Simultanément, ces résultats amènent également les commerçants du Sud à accorder une plus grande importance économique aux secteurs primaires à forte intensité de ressources et à assumer par conséquent une charge environnementale plus importante41. Certains pays en développement ont des déficits commerciaux car ils exportent plus de ressources halieutiques vers les pays développés qu'ils n'en importent. Un débat est en cours sur la question de savoir si cela est bénéfique ou préjudiciable aux commerçants exportateurs en termes de perte d'accès aux aliments exportés par rapport à l'augmentation du pouvoir d'achat grâce aux revenus générés par ces exportations42. Le flux de produits de céphalopodes peut contribuer à l'équité de la distribution alimentaire en améliorant l'accès aux aliments riches en nutriments dans les pays ou territoires et les groupes socio-économiques43.

Enfin, certains défis clés doivent être relevés afin d'améliorer notre compréhension scientifique des liens entre les pêcheries de céphalopodes et le commerce au cours des prochaines années. Une demande croissante de céphalopodes peut entraîner une exploitation accrue des stocks, avec des implications pour leur durabilité environnementale, sociale et économique, en particulier dans les pays en développement où la corruption et les pratiques de pêche INN sont souvent la réponse logique à un manque de cadres politiques et réglementaires efficaces44 ,45. En outre, le coût énergétique de la pêche et du transport des céphalopodes à travers les liens commerciaux complexes ainsi que le puits de carbone empêché par le retrait des céphalopodes que nous avons décrit des océans46, doivent également être considérés en termes d'exploitation durable des céphalopodes et d'émissions de carbone.

Un autre défi à considérer est que les céphalopodes sont l'un des produits à la croissance la plus rapide en termes de part de marché dans le commerce mondial des produits de la mer, passant de 13 % en 2000 à 16 % à leur apogée en termes monétaires entre 2014 et 2016, et de 29 % en volume en 2000 à 30 % en 2014. Cependant, au cours des 3 dernières années, ils ont atteint leur plus faible part du marché mondial des produits de la mer depuis deux décennies, à 5 % en valeur monétaire et en volume. En moyenne, le prix du poulpe frais était d'env. 2,2 USD/kg en 2000, et en 2018, il avait quintuplé pour atteindre env. 11,6 USD/kg. De même, mais à un rythme moindre, les quantités échangées de poulpe élaboré ont diminué ces dernières années et la valeur monétaire de ces transactions a augmenté. En moyenne, le commerce de produits élaborés est passé de 2,6 USD/kg en 2000 à 10,2 USD/kg en 2019. Ces résultats suggèrent que le commerce de poulpe vivant, frais ou réfrigéré, est mieux positionné sur le marché, soit en raison de la consommation croissante intérêt ou à un changement vers des habitudes de consommation plus saines. Les chefs et les gastroscientifiques s'intéressent de plus en plus à la promotion de nouvelles utilisations des céphalopodes pour remplacer la viande issue de la production d'animaux terrestres47.

La complexité des flux commerciaux de céphalopodes que nous avons décrits ainsi que les variations (ou l'absence de) systèmes d'étiquetage et les listes officielles des noms commerciaux des produits de la mer dans différents pays ou territoires peuvent rendre difficile l'identification précise de l'origine des matières premières utilisées dans les produits de céphalopodes, en particulier dans les préparations traitées où les caractéristiques anatomiques potentiellement identifiables ont été supprimées48. L'absence de mesures de traçabilité crée des opportunités d'exploitation par le biais d'un étiquetage erroné du produit ou de sa substitution par des espèces de moindre valeur commerciale, ainsi que par des pratiques abusives telles que l'ajout d'eau pour augmenter artificiellement le poids du produit et, en fin de compte, le prix48,49,50. Un étiquetage erroné peut avoir des impacts significatifs sur les efforts de gestion durable des pêcheurs associés51. Il existe plusieurs façons de communiquer aux consommateurs sur la durabilité environnementale des produits de la mer et des activités de pêche, principalement par le biais de programmes d'étiquetage, de certification et de classement. Les plus rigoureux et les plus crédibles ont été reconnus par des initiatives internationales, telles que la Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) et la Certification and Ratings (Cert&Rat) Collaboration, qui analysent l'alignement de ces programmes avec le Code de conduite de la FAO pour une pêche responsable et les Directives de la FAO pour l'étiquetage écologique du poisson et des produits de la pêche provenant des pêches de capture marines.

Nos résultats montrent que le Cephalopod Global Trade Network implique 220 commerçants à travers le monde, impliquant 11 groupes de commerçants basés sur le volume et la valeur monétaire du commerce des céphalopodes et le nombre de transactions entre 2000 et 2019. Le groupe le plus important est composé de seulement 8 négociants qui dominent les marchés des fruits de mer de céphalopodes situés en Asie (Chine, Inde, République de Corée, Thaïlande et Vietnam), en Europe (Pays-Bas et Espagne) et aux États-Unis.

La Chine et la République de Corée ont dominé le marché du poulpe vivant, frais ou réfrigéré au cours des 20 dernières années. Le Vietnam et le Japon ont occupé une position importante en tant que commerçants de 2000 à 2005, après la Chine et la République de Corée. Cependant, de 2005 à 2019, leur pertinence a diminué, ce qui a favorisé la domination de certains pays européens et méditerranéens (Espagne, Portugal, Italie et Maroc). Les routes commerciales du poulpe vivant, frais ou réfrigéré ont été fortement dominées par quatre flux commerciaux concentrés en Chine et en Europe du Sud (à savoir, la Chine vers la Corée, le Portugal vers l'Espagne et l'Espagne vers l'Italie et le Portugal). Les commerçants les plus proches ont une forte probabilité d'exporter vers les partenaires commerciaux voisins les plus proches (pas toujours géographiquement proches), et cela identifie également les commerçants clés dans le contexte régional. Les commerçants les plus proches sont la Chine, l'Espagne, le Portugal et le Vietnam. Les commerçants bien connectés ont un flux élevé d'importations et d'exportations avec des commerçants qui ont également un flux élevé d'importations et d'exportations ; tandis que les commerçants qui ont plusieurs routes commerciales avec de solides relations avec les commerçants acheteurs les préfèrent aux autres commerçants du réseau.

Ces résultats suggèrent que le commerce de poulpe vivant, frais ou réfrigéré est mieux positionné sur le marché, soit en raison de l'intérêt croissant des consommateurs, soit en raison d'un changement vers des habitudes de consommation plus saines. Le poulpe transformé est également principalement commercialisé de la Chine vers la Corée. Cependant, les itinéraires sont plus diversifiés et variables dans le temps, avec des itinéraires importants comprenant le Maroc vers l'Espagne, l'Italie et le Japon, la Mauritanie vers le Japon et le Vietnam vers la Corée. Les routes commerciales pour les calmars et les seiches frais ont été fortement concentrées par les plus grandes transactions monétaires de l'Inde vers l'Espagne, perdant de leur pertinence au cours des 5 dernières années, lorsque le flux de capitaux a été plus important entre les commerçants européens (par exemple, de l'Espagne et de la France vers l'Italie et de la France à l'Espagne).

Nos résultats identifient les commerçants qui agissent comme des acteurs commerciaux majeurs, des modulateurs, des intermédiaires, des accumulateurs, les mieux connectés, les voies de flux et les éventuelles faiblesses du réseau commercial mondial des céphalopodes. Ces travaux apportent une contribution essentielle pour avancer vers un commerce mondial des céphalopodes transparent et durable. Compte tenu de l'ampleur et de la vitesse croissantes de l'activité de l'industrie des céphalopodes, nous concluons que l'industrie a aujourd'hui des effets véritablement mondiaux.

Enfin, nous soulignons quelques considérations lors de l'interprétation des résultats. Premièrement, notre recherche n'inclut pas les données sur le commerce et les rejets illégaux, non déclarés et non réglementés (INN). Deuxièmement, le niveau de désagrégation des données pour toutes les catégories d'espèces n'est pas toujours le plus précis. Troisièmement, nous nous concentrons uniquement sur la dimension commerciale de l'industrie des céphalopodes, mais le commerce mondial des céphalopodes pourrait masquer les contraintes des écosystèmes marins et ainsi permettre aux acteurs de la chaîne de valeur de les ignorer en permettant la substitution des sources d'intrants, voire une (sur)exploitation séquentielle52 .

Les tableaux et figures supplémentaires peuvent être trouvés sous https://doi.org/10.6084/m9.figshare.14987001 dans le référentiel public Figshare. Pour faciliter davantage l'exploration et la visualisation des réseaux commerciaux mondiaux de céphalopodes par des utilisateurs extérieurs à l'académie ou possédant des connaissances techniques de base, nous avons lancé une application Web entièrement opérationnelle à l'adresse https://aospina.shinyapps.io/CGTN_app/.

Une correction à cet article a été publiée : https://doi.org/10.1038/s41598-022-06289-2

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AO a été soutenu par H2020 Marie Skłodowska-Curie Actions (746361) et Contract financé par l'appel à bourses postdoctorales du gouvernement des îles Baléares, programme "Vicenç Mut" 2020. SV, GA, PP, CP et FLM connaissent le soutien financier du projet INTERREG Cephs and Chefs (EAPA 282/2016) et Xunta de Galicia Grupos de Referencia Competitiva (sous la subvention ED431C2019/11). PP a été soutenu par Xunta de Galicia (projet RECREGES II sous la subvention ED481B2018/017). CP reconnaît FCT pour le contrat de recherche 2020.02510.CEECIND. CP et FLM souhaitent également remercier les fonds nationaux FCT/MCTES pour le soutien financier au CESAM (UIDP/50017/2020 + UIDB50017/2020).

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Silvia de Juan

CRETUS Département d'économie appliquée, Université de Saint-Jacques-de-Compostelle, Campus Sud, Saint-Jacques-de-Compostelle, La Corogne, Espagne

Paul Pita, Gillian Barbara Ainsworth et Sebastian Villasante

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Paul Pita, Gillian Barbara Ainsworth et Sebastian Villasante

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Fabio L. Matos & Cristina Pita

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Christine Pita

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SV et AO ont conçu l'idée; AO et SdJ ont conçu la méthodologie ; AO, PP, GA, CP, FM et SV ont contribué aux données ; AO et SdJ ont effectué des simulations de modèles et une analyse formelle ; AO et SV ont dirigé la rédaction du manuscrit. Tous les auteurs ont contribué de manière critique aux ébauches et ont donné leur approbation finale pour la publication.

Correspondance à Andres Ospina-Alvarez.

Les auteurs ne déclarent aucun intérêt concurrent.

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La version originale en ligne de cet article a été révisée : La version originale de cet article contenait des erreurs typographiques. Dans la Figure 4 et la Figure 6, la complexité du réseau commercial des céphalopodes ne s'affichait pas correctement.

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Ospina-Alvarez, A., de Juan, S., Pita, P. et al. Une analyse de réseau du commerce mondial des céphalopodes. Sci Rep 12, 322 (2022). https://doi.org/10.1038/s41598-021-03777-9

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Reçu : 28 juillet 2021

Accepté : 09 décembre 2021

Publié: 10 janvier 2022

DOI : https://doi.org/10.1038/s41598-021-03777-9

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Avis en Biologie des poissons et pêche (2023)

Le Journal international de l'évaluation du cycle de vie (2022)

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