12 types de fruits de mer que vous devez éviter d'acheter chez Costco

Nous pouvons recevoir une commission sur les achats effectués à partir de liens.

Rien n'arrête Costco. Cette chaîne d'entrepôts d'achat en gros existe depuis les années 1980, lorsque son premier magasin a ouvert ses portes à Seattle. En l'espace de seulement quatre décennies, il a atteint plus de 850 entrepôts dans le monde et 123 millions de membres individuels. Chacun de ces membres profite des avantages uniques de Costco, avec ses prix incroyablement bas sur une sélection incroyable d'articles disponibles dans chacun de ses magasins, y compris tout, des vélos aux téléviseurs en passant par les gâteaux en tôle. De plus, c'est tout avant d'arriver à l'aire de restauration de Costco.

Si vous avez été chez Costco, vous connaissez ses produits de viande et de fruits de mer surgelés et frais, qui sont, comme beaucoup de ses autres sélections de produits, assez étendus. En ce qui concerne les fruits de mer en particulier, Costco propose une grande variété d'articles. Et tandis que certains d'entre eux sont assez délicieux, d'autres produits de la mer Costco sont mieux laissés sur l'étagère.

Avec un si grand choix, il peut être difficile de déterminer ce qui vaut la peine d'être acheté et ce qui ne l'est pas - et la dernière chose que vous voulez faire est de ramener à la maison un énorme achat en gros de quelque chose que vous allez simplement jeter. C'est pourquoi nous avons dressé notre liste des produits de la mer à éviter chez Costco.

Peu de poissons ont la même réussite que le tilapia. Au cours des dix dernières années, la production de tilapia a explosé, avec une multiplication par quatre de l'échelle de son élevage, selon une étude publiée dans Annual Research & Review in Biology. En tant que tel, il est logique que Costco - en tant que l'un des plus grands détaillants du monde - saute dans le train du tilapia. Mais il s'avère que ce célèbre détaillant rentable stocke ce poisson à un prix pas si rentable.

Célèbre pour être un poisson dont le rapport qualité-prix est sérieux, le tilapia de Costco, à savoir ses filets de tilapia d'élevage Aqua Star, semble assez bon marché à première vue. À 59,99 $ pour 10 livres de poisson, cela ressemble à un bon prix. Mais c'est avant de chercher ailleurs et de réaliser que vous pouvez obtenir un produit presque identique à un coût beaucoup moins cher. Walmart, par exemple, vend au détail son propre produit de tilapia, un sac de 2 livres de filets de tilapia congelés sans peau et désossés de Great Value, à 9,42 $. L'achat de cinq de ces sacs vous coûterait un peu plus de 47 $, ce qui est encore environ 12 $ moins cher que le produit Costco. Costco peut vous faire économiser de l'argent sur certaines choses, mais ce ne sera certainement pas le cas sur ce poisson.

Les crevettes importées sont une denrée alimentaire assez controversée. Au fil des ans, le risque lié aux crevettes importées est devenu encore plus évident. Selon une étude publiée dans Current Research in Food Science, en raison des différentes méthodes et normes de production dans les pays d'où les crevettes sont importées, les antibiotiques peuvent rester à des niveaux notables dans ce type de fruits de mer, qui peuvent ensuite être ingérés à table. Pour aggraver les choses, les crevettes importées peuvent souvent avoir un impact négatif sur l'environnement.

Alors que certains détaillants ont fait des tentatives notables pour réduire les aspects négatifs de leurs produits de la mer, notamment sur le plan environnemental, la crevette de Costco reste assez problématique. L'entreprise a commencé à faire des efforts pour améliorer ses chaînes d'approvisionnement en crevettes, mais il ne semble pas y avoir de changement majeur dans sa façon de faire pour l'instant. Comme le dit Tim Fitzgerald, de l'Environmental Defense Fund, qui est l'analyste principal des politiques pour les océans pour l'organisation, "Costco est crédité d'avoir commencé sur la route … mais ils sont encore très tôt" (via CBS News). Au lieu de cela, assurez-vous de rechercher des crevettes dans d'autres magasins qui affichent fièrement leurs références durables.

Pour les gens qui aiment les fruits de mer (et il y en a beaucoup), les bâtonnets de poisson sont l'une des meilleures façons d'en profiter. Soyons honnêtes, la plupart des choses ont meilleur goût lorsqu'elles sont panées et frites. Costco en est bien conscient, comme vous pouvez le constater par son offre de bâtonnets de poisson : un sac de 60 bâtonnets de poisson Panko Panko Wild Caught Alaska Pollock de Trident Seafoods.

Mais malgré le bon prix de ce produit, une fois que vous regardez sous le capot, vous pouvez commencer à voir quelques problèmes. La première est que ces bâtonnets de poisson sont assez fortement transformés, avec certains ingrédients auxquels vous ne vous attendez peut-être pas. En plus de contenir de la farine et de l'huile végétale, les bâtonnets de poisson de Costco contiennent également des arômes comme la maltodextrine. Un glucide hautement transformé qui est encore plus puissant que le sucre, la maltodextrine peut provoquer des pics de sucre dans le sang et peut épuiser vos bactéries intestinales bénéfiques, selon Healthline.

Une autre façon pour ces bâtonnets de poisson d'obtenir leur saveur est le sodium - et il y en a beaucoup. Seulement trois des bâtonnets de poisson de Costco contiennent 310 milligrammes de sodium, soit plus d'un huitième de votre apport quotidien en une seule fois. Bien que la plupart des gens comprennent que les bâtonnets de poisson sont transformés, il est préférable de prendre ce produit avec un grain de sel (dont il se trouve qu'il en contient beaucoup).

Le saumon est un favori pour pratiquement tous ceux qui mangent régulièrement des fruits de mer, et vous pourriez très raisonnablement vous attendre à ce que Costco ait cloué ses offres de saumon en conséquence. Mais peut-être étonnamment, certains de ses produits à base de saumon ne passent pas le test de qualité. Ses filets de saumon Orca Bay Keta sont peut-être le pire contrevenant.

Un client mécontent a parlé de son expérience d'achat de ces filets via Reddit, où il a souligné à quel point c'était mauvais. "Cela n'avait rien à voir avec le saumon normal. C'était sec, poissonneux et juste au goût", ont-ils déclaré. Le saumon Keta, également connu sous le nom de saumon kéta, est plus traditionnellement utilisé comme nourriture pour chiens, a découvert le client plus tard.

De plus, ce produit à base de saumon, comme de nombreux autres produits à base de saumon et de poisson de Costco, est congelé lorsqu'il est vendu. C'est quelque chose qui, selon le chef Lizzy Briskin, peut ruiner la qualité du poisson, décomposant ses protéines en quelque chose de trop mou (par Insider). C'est l'une des raisons pour lesquelles Briskin évite le saumon congelé, comme celui-ci, chez Costco, optant plutôt pour la section des fruits de mer frais. ‌

Costco est peut-être connu comme le paradis des grandes surfaces, stockant des articles abordables jusqu'aux chevrons dans ses entrepôts, mais il peut parfois devenir un peu fantaisiste. Un domaine qu'il fait est dans ses fruits de mer. Rastelli Market Fresh Angus Beef Prime Petit Filet Mignons & Wild Caught Maine Lobster Tails de Costco semblent assez indulgents à première vue. Quatre steaks de filet mignon et quatre queues de homard sauvages se réunissent pour faire un somptueux repas surf & surf pour les amis.

Mais voici le truc, les gens : pour un produit qui coûte près de deux cents dollars (189,99 $, pour être précis) à la livraison, vous allez vouloir quelque chose qui est, franchement, incroyablement délicieux. Il ne semble pas tout à fait que cette offre soit totalement là. Sur les plus de 600 avis sur le site Web de Costco, plus de 90 d'entre eux attribuent une ou deux étoiles à cette offre. L'une des principales plaintes concernant le produit semble être la taille des queues de homard, un critique les comparant aux queues d'écrevisses, soulignant leur manque de rapport qualité-prix. Un autre client a déclaré: "Il y avait deux des queues de homard avec la viande à l'intérieur qui était verte. Je ne l'achèterais plus." Pour être honnête, cela ne vaut pas le prix pour nous.

Nous sommes heureux de défendre les burgers de poisson n'importe quel jour de la semaine. Une alternative plus légère et plus fraîche au bœuf, une galette de poisson bien faite peut toujours fournir de la saveur et de la nourriture, et faire un joli burger de patron.

De plus, étant donné que la consommation de bœuf devrait diminuer au cours des prochaines années, combinée à une augmentation de la consommation de poisson (selon les Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2022-2031), on pourrait penser que Costco serait en avance sur la tendance avec sa galette de bœuf. alternatives, comme ses Trident Alaskan Salmon Burgers. Malheureusement, ces hamburgers ne coupent pas encore la moutarde. De nombreux acheteurs ont été très déçus de la qualité du produit. "Une odeur et un goût de vieux poisson dégoûtants. Une consistance horrible, aqueuse et trop salée. Je ne me souviens pas avoir craché de la nourriture. Je l'ai fait juste à temps avant que mon estomac ne se retourne", a déclaré un client particulièrement mécontent via Amazon. Un autre a souligné que sa saveur était tout simplement trop poissonneuse, tandis qu'un autre acheteur a déclaré que son hamburger n'avait rien à voir avec le saumon. Une autre personne l'a exprimé en termes assez simples, en disant simplement : "Ils ont un goût horrible."

Une autre expérience qu'un client a eue avec les Trident Alaskan Salmon Burgers nous a vraiment retourné l'estomac. L'acheteur a décrit avoir cuisiné la galette pour son enfant et l'avoir coupée, pour trouver un ver à l'intérieur. Ouais. Un ver littéral. Ne nous dérange pas, nous allons simplement éviter d'acheter ce produit à partir de maintenant.

Même les personnes les plus phobiques des fruits de mer peuvent parfois jeter un second regard sur le thon. En tant que "poulet de la mer", la saveur du thon est suffisamment douce et charnue pour servir de poisson d'entrée à de nombreuses personnes qui se lancent dans les fruits de mer pour la première fois. Chez Costco, cependant, le thon n'est peut-être pas tout cela.

Ses portions individuelles de thon Ahi, qui se présentent sous forme de steaks de 6 onces dans un paquet de pare-chocs pesant 10 livres au total, ont fière allure lors de la première inspection, avec une chair rose foncé qui semble parfaite pour saisir. Mais le goût et la texture des steaks laissent un peu à désirer. Plus d'un critique a souligné la nature hautement salée de ce produit à base de thon, et à 810 milligrammes de sodium pour un seul steak, ils ne se trompent pas (par Costco).

En plus de cela, certains clients ont souligné la texture et le résultat final un peu étranges après la cuisson. "C'est une texture salée et non naturelle, complètement rose après la cuisson et pas une forte saveur de thon. Cela m'a presque rappelé un morceau de jambon transformé. Je ne le recommande pas et j'aimerais pouvoir revenir", a déclaré une personne. Un autre a déclaré que le poisson "avait le goût d'un médicament". Vous feriez bien mieux de trouver vos steaks de thon ailleurs, semble-t-il.

Parfois, vous voulez juste tout faire. Costco vous couvre, tant en termes de tailles de produits que de nature haut de gamme de certains articles. Rastelli Petit Filet Mignon et Jumbo Lump Crab Cake Surf & Turf de Costco est l'un de ces produits. Il est carrément destiné à ceux qui recherchent des fruits de mer de luxe, et il a le prix qui va avec. À 249,99 $ (réduit de 349,99 $ au moment de la publication) pour 12 steaks et 12 beignets de crabe, vous devriez à juste titre vous attendre à la meilleure qualité imaginable.

Mais peut-être que vous ne devriez pas. Pour un produit aussi cher, cette combinaison surf et gazon a des critiques scandaleusement mauvaises, ce qui nous amène à nous demander si cela vaut le prix. Le premier reproche vient de la taille des portions, qui semblent être minuscules compte tenu de leur coût, selon les critiques via le site Web de Costco. Mais le principal problème semble être la qualité des beignets de crabe, qui sont surchargés de garniture et manquent de crabe réel. "Les beignets de crabe sont bien plus du gâteau que du crabe. Les beignets de crabe ont bon goût, mais il y a si peu de crabe dedans, aggravés par les instructions de cuisson médiocres et inexactes, c'est un échec", a déclaré une personne. Un autre a déploré la quantité de panure qu'ils contenaient. Maintenant, pour ce prix, vous allez vouloir beaucoup de crabe, à notre avis. Vous ne pouvez pas l'obtenir ici.

Il fut un temps où le caviar était réservé aux riches et célèbres, mais de nos jours, même les gens humbles comme nous peuvent goûter au luxe. Costco est plus qu'heureux d'obliger. Le Tsar Nicoulai Caviar Sturgeon Pate, qui est vendu chez Costco, met toutes les saveurs de ces célèbres œufs de poisson sous forme de pâte, et avec un pack de six contenants de 6 onces pour 59,99 $, cela semble être un bon rapport qualité-prix. Ce produit bénéficie également d'un Good Food Award 2020. Tout y crie de bonnes choses. Alors, quel est le problème ?

Malheureusement, c'est le fait que ce produit de la mer ne semble pas du tout contenir beaucoup de fruits de mer. Les critiques sur le site Web de Costco ont souligné que bien que ce pâté soit fabriqué à partir d'esturgeon, il n'a pas le même goût, ressemblant plus à du fromage à la crème de base qu'à un aliment de luxe. La texture semble également être un problème, l'article ressemblant à une trempette régulière, au lieu de la consistance épaisse et robuste du pâté. Alors que certaines personnes semblent aimer ça, cela semble être un gros risque d'acheter six de ces articles en une seule fois, quand d'autres sont clairement moins enthousiastes.

Les crevettes papillon peuvent constituer une excellente alternative aux produits à base de viande comme le poulet, en plus de constituer un aliment délicieux à part entière. C'est encore meilleur quand c'est mariné pour vous. Alors, comment les crevettes papillon marinées Olivia de Costco ne sont-elles pas à la hauteur? Malheureusement, ses aspects nutritionnels sont insuffisants, ce qui fait chuter ces fruits de mer normalement sains au bas de votre liste d'achat.

La crevette, qui vient dans un paquet de 2,5 livres, fournit un énorme 430 milligrammes de sodium par quatre morceaux. C'est une quantité importante pour seulement 150 calories de nourriture. Dans ces 150 calories se trouve également une quantité substantielle de graisse et de cholestérol, apparemment grâce à la présence d'huile de soja. Surtout, manger du cholestérol n'est pas strictement mauvais pour vous, bien que sa présence soit une grande inquiétude pour certaines personnes. Mais si vous souffrez de diabète ou d'autres problèmes de santé, consommer plus de cholestérol peut créer un facteur de risque supplémentaire, selon le cardiologue Steven Nissen via la Cleveland Clinic. ‌

Les saveurs ultra-riches du saumon fumé sont un incontournable pour tous et un incontournable pour les amateurs de fruits de mer du monde entier. Si vous aimez le saumon fumé, comment mieux l'acheter qu'en vrac ? C'est le pari que fait Costco avec son saumon fumé Kirkland Signature, qui vous donne 24 onces de produit séché pour 24,99 $.

Le problème, cependant, est que ce saumon fumé fournit également une quantité sensationnellement élevée de sodium par portion. Le saumon fumé est, bien sûr, salé par nature, car il est salé avec du sel, ce qui lui donne en partie son goût prononcé. Mais à 620 milligrammes de sel par portion individuelle, manger une portion de saumon fumé Kirkland Signature fournit plus d'un quart de votre apport en sodium d'un seul coup - car les adultes ne devraient pas consommer plus de 2 300 milligrammes par jour (via le US Food and Drug Administration).

Bien que cela puisse avoir un goût délicieux, il est essentiel de se rappeler que manger trop de sodium est l'une des pires choses que vous puissiez faire pour votre corps. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, une consommation élevée de sodium est connue pour contribuer à l'hypertension artérielle et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Vous feriez peut-être mieux d'essayer de trouver ailleurs un produit de saumon fumé à faible teneur en sodium.

Bien que les inquiétudes quant à l'origine des crevettes restent très réelles, il est également vrai que pour de nombreuses personnes, c'est un choix attrayant pour les fruits de mer. Lorsqu'il est pané, il peut devenir l'ultime amuse-gueule ou un excellent ajout aux plats sautés.

Compte tenu de sa popularité et de son goût assez neutre, vous pouvez vous attendre à ce que les crevettes Northern Chef Boom Boom de Costco soient gagnantes aux yeux de la plupart des gens. Hélas, mes amis, ce n'est pas le cas. Ce produit de crevettes, qui indique qu'il contient "plus de 85% de crevettes entières", manque sérieusement de viande réelle, selon les critiques (via BJ's). Une personne a souligné que cette crevette était principalement composée de sa pâte, la teneur réelle en crevettes faisant cruellement défaut.

Maintenant, cela ne vous dérangera peut-être pas tant que ça si vous recherchez juste une saveur pure, et avec un nom comme Boom Boom Shrimp, vous pouvez vous attendre à quelque chose de percutant. Mais ce produit est décrié par les clients comme étant basique et sans goût. "Il n'a absolument aucune saveur de boom boom, totalement fade et ennuyeux, et il devrait être retiré de toutes les étagères du pays", a déclaré un autre critique. Nous pensons qu'il est temps de dire au revoir à Boom Boom.