Le meilleur restaurant sur le toit du monde vient de s'étendre au Texas

Les meilleurs nouveaux restaurants du Texas offrent un assortiment de concepts, y compris des importations gagnantes de Miami (un hotspot de Dallas avec des gens exceptionnels qui regardent) et du Mexique (une version américaine de l'un des meilleurs restaurants sur le toit au monde). Ailleurs, nous avons des plats de brasserie décontractés et des tacos réconfortants à Austin, un point chaud en plein air à Fort Worth et des steaks de tomahawk servis au sommet d'une tour littérale à Dallas. Considérez cela comme un petit quelque chose pour tout le monde.

Fort Worth

Quince à San Miguel de Allende a été salué comme le meilleur restaurant sur le toit au monde. Avec une vue sur la ville historique et l'emblématique Parroquia de San Miguel Arcángel (l'église rose sur chaque photo de San Miguel), il est facile de comprendre pourquoi. Dans une tournure amusante, Quince a ouvert un deuxième emplacement à Fort Worth parce que, s'avère, le propriétaire de Quince est un diplômé TCU de la région. Au Quince, aux États-Unis, il n'y a pas de cathédrale du XVIIe siècle en vue, mais le restaurant possède de grandes fenêtres et un grand patio donnant sur la rivière Trinity. Le menu propose beaucoup de ceviche, ainsi que des boulettes d'agneau à la barbacoa, des côtes levées braisées, du bar en croûte de panko et du poulpe grillé à la sauce adobo.

1701 River Run, Suite 181, Fort Worth (carte)

Austin

Mexico abrite certains des meilleurs restaurants du monde, donc chaque fois qu'un concept CDMX arrive au Texas, cela vaut la peine d'en prendre note. La Popular a récemment fait ses débuts à Austin avec un menu de tacos (al pastor, carnitas, campechano), d'aguachile aux crevettes tigrées, de poisson entier carbonisé, de côtes levées au barbecue habanero et d'enchiladas de taupe au poulet. Le bar centré sur l'agave propose des cocktails allant des classiques comme la Margarita et le Carajillo (à base de Licor 43, d'espresso et de crème à la vanille) à des concoctions originales comme le Yucatán Toucan, un punch au mezcal clarifié. Il sert également plus de 80 tequilas et mezcals, vous trouverez donc quelque chose de nouveau à siroter à chaque fois.

7415 Southwest Parkway, Austin (carte)

La Pulga est la première partie d'un projet qui apportera également un hôtel et une distillerie à Fort Worth

Dallas

L'emblématique Reunion Tower du centre-ville de Dallas a fait ses adieux au Five Sixty de Wolfgang Puck en 2020. Maintenant, après trois longues années, Crown Block est arrivé, grâce à Elizabeth Blau et Kim Canteenwalla, qui gèrent des restaurants à Las Vegas et à Vancouver. L'espace d'observation au sommet de la tour ne tourne plus - alors maintenant, à la sortie de l'ascenseur (après un trajet rapide de 68 secondes), vous émergerez à un point fixe : un bar central frappant versant des vins et des cocktails. Le menu de la nourriture est construit autour de tout ce qui est grillé, poêlé et rôti, avec des ingrédients tirés des ranchs du Texas, des fermes régionales et du golfe du Mexique. La vaste sélection de steaks comprend des faux-filet de cow-boy, des tomahawks de 48 onces et un contre-filet Akaushi Wagyu, avec des plats de fruits de mer allant des beignets de crabe et du branzino à une tour de fruits de mer glacée chargée de homard du Maine, de pattes de crabe royal, de crevettes géantes, de ceviche de pétoncles et d'huîtres.

300 Reunion Blvd E, Dallas (carte)

Dallas

Komodo est originaire de Miami, où il attire les foules chaque soir pour sa cuisine d'inspiration asiatique et son observation des gens de premier ordre. Il est maintenant ouvert aux affaires à Dallas, avec un espace nouvellement construit à Epic Development, en bordure de Deep Ellum. L'immense restaurant de deux étages accueille les convives avec une vitrine en canard de Pékin, un bar bruyant, un patio et une salle à manger inondée d'accents de design rouge. Obtenez ce canard pour la table, ainsi que des sushis, des boulettes de pâte, du bar chilien et des steaks Texas Wagyu. Essayez certainement un cocktail ou deux comme le Lights Out, un riff Espresso Martini qui comprend une touche épicée de liqueur de piment Ancho Reyes. Assurez-vous de regarder de temps en temps, car encore une fois: des gens de premier ordre qui regardent.

2550 Pacific Avenue, Suite 120, Dallas (carte)

Austin

Le gourou du barbecue Aaron Franklin et James Moody de Mohawk ont ​​uni leurs forces pour ouvrir le Uptown Sports Club dans le bâtiment Uptown Sports longtemps vacant sur East Sixth Street. Le bar et le restaurant ouverts toute la journée ouvrent tôt pour le petit-déjeuner et le café, puis continuent de produire de la nourriture. Au fil des heures, le menu de style brasserie texane rencontre la Louisiane évolue vers des sandwichs chauds au rosbif, des crevettes po 'boys et du gombo, et le bar cru sert des huîtres, Crab Louie et trempette à la truite fumée avec des chips. Tous les articles susmentionnés se marient bien avec les bières locales, les cocktails glacés et le Good Sport, à base de whisky, de sirop simple Cracker Jack et d'amers.1200 E 6th Street, Austin (carte)

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